三文魚營養價值表 三文魚的價格及食用方式

導語：三文魚的營養價值自然是不會低的，因為這種魚是魚類界的奢侈品，可見它一定有它的高價存在的價值。三文魚在西方國家和日本比較常吃，尤其是日本，對三文魚深愛有加，喜歡將三文魚製成三文魚刺身來食用，也就是生吃三文魚。具體三文魚有哪些高營養，一起來看看三文魚營養價值表，順便小編為大家介紹三文魚的價格及食用方式。

三文魚營養價值表 三文魚的價格及食用方式

三文魚營養表

一、三文魚營養價值表

1、三文魚中含有豐富的不飽和脂肪酸，能有效降低血脂和血膽固醇，防治心血管疾病，每週兩餐，就能將受心臟病攻擊死亡的概率降低三分之一。鮭魚還含有一種叫做蝦青素的物質，是一種非常強力的抗氧化劑。其所含的Ω-3脂肪酸更是腦部、視網膜及神經系統所必不可少的物質，有增強腦功能、防止老年痴呆和預防視力減退的功效;

2、三文魚能有效地預防諸如糖尿病等慢性疾病的發生、發展，具有很高的營養價值，享有“水中珍品”的美譽;

功效：

美國著名皮膚學家佩裏肯教授最近推出的一種營養美容方法。佩裏肯宣稱，食用以三文魚為主的食物，三天過後，面部皺紋

及鬆垂皮膚，不説全部消除，也至少能出現明顯改觀，使人煥發出青春和活力。 “三文魚就是我飲食療法中的魔彈”，佩裏肯樂此不彼。佩裏肯指出，導致人類衰老的元兇是糖分子。附着在骨膠原上的糖分子會破壞細胞，使纖維變得僵硬，失去彈性，從而致使皺紋產生。

食物功效

二、三文魚的做法及食用禁忌

主料：三文魚。

輔料：白蘿蔔、紫蘇葉、醬油。

調料：壽司醋、芥末。

1、將白蘿蔔修成四方形，片成薄片再切成細絲，放進冰水浸泡片刻;撈出一把蘿蔔絲，捲成一團擺進盤子，再斜放一片紫蘇葉;買來的魚柳，再次修去邊角和筋膜、脂肪等;刀法來了：刀刃與魚柳垂直，刀尾部切入，均勻用力切下，同時拉動刀身;

2、從刀尾拉倒刀尖，另一隻手輕輕按在魚片上(我的另一隻手在操作相機，沒法按魚片了，只能比劃)，一刀切下一片;五片一組，用筷子將魚片立起來，再按下，大約整成扇形;用筷子抄底，另一隻手輔助;將魚片擺在紫蘇葉上，即可。

飲食宜忌：

1、含有豐富的不飽和脂肪酸，能有效降低血脂和血膽固醇，防治心血管疾病。所含的Ω-3脂肪酸更是腦部、視網膜及神經系統所必不可少的物質，有增強腦功能、防治老年痴呆和預防視力減退的功效。在魚肝油中該物質的含量更高。三文魚能有效地預防諸如糖尿病等慢性疾病的發生、發展，具有很高的營養價值，享有“水中珍品”的美譽。魚肝油中還富含維生素D等，能促進機體對鈣的吸收利用，有助於生長髮育。

2、過敏體質、痛風、高血壓患者。孕婦忌食生三文魚。

三、三文魚價格

整條三文魚的零售價格每斤35～38元不等,批發價在32～35元不等。去皮去骨,做成刺身後,三文魚價格上漲不少,每斤52～58元不等。

超市中,三文魚刺身的價格每斤在120～140元不等,有的超市甚至賣到了每斤180元的價格。

據悉，目前,正宗三文魚刺身的正常價格大約在100元一斤左右，而價格偏低的三文魚，有可能是冰凍而非冰鮮三文魚，也有可能是別的產地的三文魚，冒充挪威三文魚。

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