三文魚骨的營養價值 三文魚骨的吃法及6大功效

導語：三文魚本身就含有很高的營養價值，而像這種比較奢侈的魚類，自然不僅僅只有魚肉之前，三文魚幾乎全省由裏到外都是寶，哪怕只是三文魚的骨頭，吃了也能給我們提供意想不到的營養功效。那麼，具體三文魚骨的營養價值有哪些?功效又有哪些?我們一起來了解三文魚骨的吃法及6大功效。

三文魚骨的營養價值 三文魚骨的吃法及6大功效

食物功效

一、三文魚骨的營養價值

三文魚肉質細嫩、顏色鮮豔、口感爽滑，成了家庭餐桌上的美味佳餚。不僅如此，三文魚還具有很高的營養價值。

三文魚除了是高蛋白、低熱量的健康食品外，還含有多種維生素以及鈣、鐵、鋅、鎂、磷等礦物質，並且還含有豐富的不飽和脂肪酸。在所有魚類中，三文魚所含的omega—3不飽和脂肪酸最多(每100克三文魚約含27克)。

營養學研究證明，omega—3不飽和脂肪酸能有效地降低高血壓和心臟病的發病率，還對關節炎、乳腺癌等慢性病有益處，對胎兒和兒童的生長髮育有促進作用。

三文魚富含人體必需的卵磷脂和不飽和脂肪酸,有降低血脂、防止心血管疾病的作用，是腦部、視網膜及神經的生長所必不可少的物質，同時還能有效地抵抗諸如糖尿病等慢性疾病。用其魚頭配以蘿蔔煲湯鮮香味濃，還有健腦益智、強身健體的作用，為冬日的一款家庭靚湯。

二、三文魚骨的吃法

用料：三文魚骨 2大塊，土豆 中等大小1個，胡蘿蔔 半根，洋葱(小) 1個，黃油 大約10g-15g，淡奶油 大約30ml，鹽 ，白胡椒粉，五香粉 ，檸檬汁，香草(如果有可以撒一點)

1、三文魚骨、土豆、胡蘿蔔、洋葱切塊。

2、鍋里加多一半水，放入三文魚骨，蓋上鍋蓋煮至有魚香。

3、放入土豆塊、胡蘿蔔塊、洋葱塊，加入黃油。

4、煮至黃油全部融化，倒入淡奶油，湯呈純白色即可。(根據自己口味可以多一點)

5、煮至土豆、胡蘿蔔變軟，倒入檸檬汁，再放入白胡椒粉、鹽和五香粉。

6、出鍋前可以撒一點香草。

食物功效

三、三文魚骨的吃法及6大功效

1、健脾胃

三文魚肉有補虛勞、健脾胃、暖胃和中的功能。

2、緩解水腫

三文魚肉可治消瘦、水腫、消化不良等症。

3、預防老年痴呆

三文魚可以降低血脂和血清膽固醇，防治心血管疾病，所含的Ω-3脂肪酸更是腦部、視網膜及神經系統所必不可少的物質，有增強腦功能、防治老年痴呆和預防視力減退的功效。

4、預防慢性病

三文魚能有效地預防諸如糖尿病等慢性疾病的發生、發展，具有很高的營養價值，享有“水中珍品”的美譽。

5、預防中風

因為三文魚可以在深海里生活，它的血液中有一種不飽和脂肪酸，可以清除血液中過多的飽和脂肪酸，降低血脂，加強血液循環，還可以減少脂類毒素對血管壁的破壞，維持血管壁的彈性，所以，可以有效的預防中風。

6、其他功效

因為三文魚中含有DHA，被稱為大腦的保護神，因此有增強腦功能、防治老年痴呆的作用，可以用來輔助治療和預防帕金森症、腦中風、視力減退等疾病。三文魚還可以有效的預防糖尿病。

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