三文魚怎麼吃 三文魚的吃法

三文魚又名大馬哈魚、鮭魚、撒蒙魚，被國際美食界譽為“冰海之皇”。在疫情期間，國內檢測出一些進口三文魚攜帶有新冠病毒。因此，呼籲大家千萬不要食用生三文魚，最好烹飪至完全熟透。那麼，平常三文魚可以怎麼吃呢？和小編一起來看看吧！

三文魚怎麼吃

1、三文魚刺身——把置於盤中的冰覆保鮮膜，三文魚去皮切片，根據個人口味切為3毫米、5毫米，裝入冰盤；將檸檬切片，裝盤點綴，生抽碟中加入白糖、雞精，攪拌均勻，調好的醬汁倒入綠芥盤中即可。

2、檸香煎三文魚——三文魚用少許鹽、白胡椒、白葡萄酒和切碎的歐芹醃製30分鐘；鍋中放油，燒至5成熱，放入紅菜椒、洋葱和大蒜炒香，放到一邊；在煎鍋中加入黃油，燒至融化，將三文魚用中小火慢煎至魚皮呈現微微金黃，擠入檸檬汁。

將三文魚翻一面，再煎3-5分鐘；將煎好的三文魚擺入盤中，可以配上新鮮蔬菜；將鍋中的魚汁、黃油、洋葱、紅菜椒等混合物翻炒均勻，加鹽勾薄芡，淋在三文魚上即可。

3、三文魚壽司——將三文魚切成長方形的薄片，塗上青芥末；將壽司飯捏成小方塊後，放上三文魚片，用手將其捏合在一起裝盆，配以壽司生薑片。

4、三文魚豆腐湯——三文魚骨洗淨，切塊裝盆，放入少量鹽、胡椒粉、料酒、新鮮檸檬汁醃製15分鐘；取煎鍋倒入少量色拉油，放入生薑片，開小火將三文魚煎至金黃；鍋燒開水，放入煎好的三文魚，用文火燒約10分鐘。；放入豆腐再次燒開，再放入少量鹽和雞精關火，洗淨噴鼻菜，切段放入湯內，即刻起鍋。