廣東冬天煲什麼湯最好 冬季六種最滋補好喝的湯食譜
導語：我們都知道，廣東人是最喜歡喝湯的，幾乎一年四季都要喝，尤其在寒冷的冬季，更是需要喝湯來滋補身體。那麼廣東冬天煲什麼湯最好呢?首先，喝湯也是要講究氣候的，廣東地區的冬季不是很冷，但濕氣重，所以補的同時還需要除濕。下面小編為廣東的朋友推薦冬季六種最滋補好喝的湯食譜。
廣東冬天煲什麼湯最好 冬季六種最滋補好喝的湯食譜
廣東冬季煲湯喝
廣東冬天可以煲山藥燉鴨、廣式馬蹄羊肉煲、四紅湯、粵式養顏雞湯火鍋、沙蔘玉竹菜乾煲豬肺湯、椰子煲竹絲雞這六款湯來補身子，具體做法如下：
廣東冬天煲什麼湯最好：山藥燉鴨
材料：鴨，山藥，紅棗，枸杞。，調料：葱姜，八角，花椒，香葉，陳皮，黃酒，冰糖，鹽，胡椒粉。
做法：
將鴨肉洗淨後切塊(所有皮和肥肉都去掉，這樣吃起來不油膩)。入冷水中煮開，關火撈出鴨肉，用冷水反覆沖洗2-3次。
鍋中加冷水，放入鴨肉，葱段，薑片，八角，花椒，香葉，陳皮，黃酒。大火燒開後轉中小火燉50分鐘。
加鹽調味，放2塊冰糖，山藥塊，紅棗和枸杞再燉10分鐘。出鍋加胡椒粉和葱花即可。
廣東冬天煲什麼湯最好：廣式馬蹄羊肉煲
材料：羊肉600克，馬蹄500克，胡蘿蔔100克，竹蔗2節，生薑一大塊，柱候醬適量，大蒜3棵，白酒，白糖，老抽
做法
1、羊肉清洗乾淨切件，馬蹄削皮對半切，胡蘿蔔削皮滾刀切塊，竹蔗削皮切長條，生薑削皮拍扁
2、熱油鍋，爆香生薑
3、放進羊肉，大火爆炒
4、濺入白酒，繼續大火煸炒
5、羊肉煸炒透後，加入馬蹄、胡蘿蔔、竹蔗
6、加入2大勺柱候醬
7、翻炒均勻，加入1小勺白糖
8、加入沒過羊肉的清水
9、大火煮開，轉小火燜至自己喜歡的口感，有人喜歡有點嚼頭的，有人喜歡酥爛的
10、大蒜切段
11、加入少量老抽
12、加入大蒜段
13、大火收至醬汁濃稠
14、轉入砂鍋
15、小火加熱5分鐘，關火即可
16、砂鍋保温性好，冬天用來裝食物可以保持比較長的時間食物不會變冷
廣東冬季養生
廣東冬天煲什麼湯最好：四紅湯
材料：紅小豆、紅棗、花生仁(紅皮)、紅糖
做法
1、紅豆洗淨，清水浸泡1小時。
2、紅棗洗淨，温水浸泡片刻。
3、鍋中放水，放入紅豆、紅棗、花生仁。
4、蓋上鍋蓋，大火煮開。
5、水煮開後，放入適量紅糖，轉小火熬煮。
6、偶爾攪拌，至你喜歡的程度，即可關火，盛出。
廣東冬天煲什麼湯最好：粵式養顏雞湯火鍋
材料：湛江雞半隻，甜玉米1根，白蘿蔔1/2個，粉絲1扎，河粉適量，各式蘑菇適量，莜麥菜1把，菠菜1扎，香菜1扎，紅棗3顆，桂圓8個，枸杞1小把，姜1小塊，葱1段，沙茶醬適量，蒜蓉辣椒醬適量，雞精少許，鹽少許
做法
1、先準備鍋底材料：甜玉米1根、紅棗3顆、桂圓8個、枸杞一小把、姜1小塊、葱1段，雞精少許、鹽少許。
2、將玉米切段，葱、薑切片，桂圓去殼，紅棗、枸杞洗淨。
3、雞肉斬成小塊，用清水洗淨。
4、鍋中燒水，水開後放入雞肉焯燙。
5、雞肉變色後撈出，洗去浮沫。
6、將步驟(2)中準備好的材料放入鍋中。
7、加入足量水，大火煮開。
8、放入雞肉，再加入少許雞精和鹽，轉小火煮5分鐘即可，邊吃邊涮其他材料。
9、製作鍋底時，準備其他材料，粉絲用開水浸泡至軟。
10、香菜去根，用清水洗淨。
11、菠菜摘去老葉，洗淨。
12、莜麥菜洗淨，對半切開成段。
13、河粉用清水洗淨、瀝乾。
14、白蘿蔔去皮，切片。
15、各式蘑菇摘去老根，洗淨。
16、將蒜蓉辣椒醬和沙茶醬分別倒入碗中，做為蘸料即可。
養生湯
廣東冬天煲什麼湯最好：沙蔘玉竹菜乾煲豬肺湯
材料：豬肺、1個白菜乾、一小把玉竹：30克陳、1塊沙蔘、30克蜜棗、3粒豬展肉、200克水、10碗(3-4人份)
做法：
1、把豬肺的喉管套在水龍頭下，灌得漲漲的，然後把水擠出來，反覆多次，直到豬肺裏的血污洗淨為止，然後把豬肺切成適中的塊狀，汆水撈起，瀝乾水;熱鍋(不用放油)，倒入豬肺，把水炒幹，盛起待用;
2、白菜乾用清水泡開，洗淨，注意抖淨沙子，切段;
3、瘦肉洗淨切塊，汆水撈起;
4、沙蔘、玉竹、蜜棗洗淨;陳皮用清水泡軟，颳去白瓤;
5、煮沸清水，放入所有材料，用大火煮開，轉中小火煲兩個小時，下鹽即可品嚐。
廣東冬天煲什麼湯最好：椰子煲竹絲雞
材料：宰淨竹絲雞1只約1千克(為免湯油膩可去雞皮，尾部、髒雜)，椰子1個，可由售貨員代為去硬殼(椰子肉褐色的背部可削去)，姜2片，鹽適量
做法：竹絲雞用沸水飛過，椰子肉切成約4釐米小塊。將以上材料洗淨後放進瓦褒內，注入開水2.5升，(椰子水也一起放入)，文火煲約2小時，下鹽調味即可。
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