冬季養生湯煲湯食譜 煲湯滋養鮮美可口

導語：冬季養生湯煲湯食譜，使用食材搭配、藥食同源等方法，用某種、幾種食材加工製作出來的一種有營養的湯。從功效上説，養生湯適合調養體質，養生保健。冬季天氣寒冷，來一碗熱騰騰，香氣撲鼻的滋補湯喝下肚裏去，在温暖腸胃，驅除寒冷的同時，又能夠美容養顏、防病治病。那種感覺，是多麼讓人感到温馨啊。那麼有哪些冬季養生湯適合冬季喝呢?

冬季養生湯煲湯食譜：山藥排骨湯

一、冬季養生湯煲湯食譜：山藥排骨湯

菜譜簡介：烹飪時間：30分鐘左右。 美味搭配：鮮香美味。 居家指南：本道菜式的材料易尋。平時有空就可以多常識做來給家人嚐鮮。 菜式營養：山藥和枸杞有很好的養腎功效，排骨的美味更不用説，搭配毛豆更能補充鈣質。是補腎固身的家常良品。

材料：主料：山藥300公克，排骨150公克，毛豆20公克，枸杞、姜各10公克。輔料：鹽1小匙，米酒1大匙，高湯1000CC，香油

做法

1、排骨洗淨剁小塊，放在滾水中燙去血水後撈出，衝冷水洗淨備用。

2、山藥去皮，以波浪刀切長條;姜去皮切片;毛豆和枸杞洗淨備用。

3、將燙過的排骨、薑片和高湯放入內鍋，外鍋加入兩杯水，按下開關煮約25分鐘。

4、打開鍋蓋加入山藥、毛豆和枸杞煮5分鐘，最後加入鹽、米酒和香油調勻即可。

冬季養生湯煲湯食譜：鯽魚蘿蔔豆腐湯

二、冬季養生湯煲湯食譜：鯽魚蘿蔔豆腐湯

材料：小鯽魚2條，白蘿蔔50克，豆腐100克，枸杞適量，大葱1段，小葱，香菜，姜3克，豬油，白胡椒粉少量，鹽，雞精

做法

1.蘿蔔切成絲，豆腐切片，枸杞用温水浸泡一會兒，大葱切片，小葱香菜切花，薑切片

2.淨鍋用生薑抹一下，入豬油燒五成熱，下入擦乾水分的鯽魚煎制。煎的過程中火力不能小，要中火、中大火相互轉換為宜，將兩面煎成金黃色

3.依次加入大葱片、薑片、熱水、白胡椒粉大火燒開後繼續煮7、8分鐘，轉中小火煮20分鐘左右

4.最後加入蘿蔔絲、豆腐、枸杞、雞精繼續煮7、8分鐘，出鍋前調入鹽，撒上香菜葱花即可

冬季養生湯煲湯食譜：田園蔬菜龍骨湯

三、冬季養生湯煲湯食譜：田園蔬菜龍骨湯

原料：豬龍骨1根，胡蘿蔔1根，西芹2根，蘑菇10朵，玉米1根，姜8片，鹽、味精等調味料適量，香葱若干。

做法：

1、將龍骨洗淨，放入冷水鍋內加熱至沸騰，然後將水倒掉;

2、接着將龍骨洗淨，放入砂鍋內，加入足量的冷水，放入薑片、葱段，用大火燒開，然後轉為小火，撇去浮沫;

3、1小時後再加入胡蘿蔔繼續煲，過1小時之後加入蘑菇、玉米和西芹，繼續煲20分鐘左右，最後加入適量鹽、味精即可。

冬季養生湯煲湯食譜：海鮮酸辣湯

四、冬季養生湯煲湯食譜：海鮮酸辣湯

材料：冬筍1小塊 豆腐1/4盒 幹木耳5朵 雞蛋1個 鮮蝦5只 鮮貝6個 鮮魷魚頭1個 香菜1根。調料：米醋3湯匙(45ml)、 鹽1茶匙(5克)、 糖1/2茶匙(3克)、白胡椒1/2茶匙(3克)、味精1/4茶匙(1克)、水澱粉4湯匙(60ml)、香油1/4茶匙(1ml)

做法

1、 將幹木耳泡發後洗淨，切成絲。冬筍切絲，北豆腐也切成大小相似的絲。雞蛋打散備用。

2、 把鮮蝦去皮，去紗線後洗淨，然後用刀片成片。鮮貝洗淨後用手撕成絲。魷魚頭長3釐米長的段。

3、 鍋中倒入清水，大火煮開後，將冬筍，蝦，鮮貝絲，魷魚頭，按次序分別放入鍋中焯燙後撈出備用。

4、 將鍋洗淨後，加入清水，放入焯燙好冬筍，蝦，鮮貝絲和魷魚頭，再放入木耳絲和豆腐絲，調入米醋，鹽，糖，和胡椒粉攪勻，煮開後調成中火，繼續煮3分鐘。

5、 此時，調入味精攪勻。改成大火，將水澱粉倒入，沿着同一個方向攪拌(順時針或逆時針、。

6、 湯變的粘稠後，淋入雞蛋液，打成蛋花即可關火。臨出鍋時，再烹入一點點醋，和香油。最後撒上香菜。

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