冬天喝什麼養生湯 冬天美味滋補養生湯食譜推薦

導語：天氣越來越冷了，又到了喝湯的好時節，這個時節喝湯不僅暖和，還能滋補身體，提高身體各項機能，有利於預防寒冷。不過，這湯可不能亂喝，那麼冬天喝什麼養生湯好呢?一起來看看以下的冬天美味滋補養生湯食譜推薦。

　冬天喝什麼養生湯 冬天美味滋補養生湯食譜推薦

冬季養生湯

紅棗豬蹄湯

材料：新鮮豬蹄、紅棗、枸杞

做法：

1、豬腳洗乾淨以後先用開水燙一下，撈出。

2、在鍋內裝半鍋水，加一些紅棗，枸杞，小火慢燉一個小時。

3、等湯變黃色後，加入鹽、雞精、葱末即可。

4、盛湯到碗裏，趁熱喝了。

5、把豬蹄撈出來，踢掉骨頭，皮和肉重新放回鍋裏跟剩下的湯煮一煮，撈出來裝在平口的盤子裏，用保鮮膜套上，放入冰箱冷凍層。15-20分鐘後取出，豬蹄皮凍已經做好了，用小刀切成小塊，你就可以吃了。

功效：豬蹄富含膠原蛋白，而紅棗養氣補血。熬出來的湯以及做成的皮凍，每週只要吃一次，堅持一段時間，就有很好的豐胸和美顏效果，可以增加胸部豐滿度和臉部彈性，減少皺紋。養出自然的好氣色。

枸杞紅棗烏雞湯

材料：杞子40克，紅棗20枚，生薑2片，烏雞1只。

做法：

1、將烏雞洗淨，去毛、去內臟，放入沸水中滾5分鐘，撈起，用水洗淨，瀝乾水。

2、杞子用温水浸透，用水洗淨，瀝乾水。

3、紅棗和生薑用水洗淨。紅棗去核;颳去姜皮，切2片。

4、瓦煲內加入清水，先用猛火對水開，然後放入以上材料，等水再開，改用中火煲3小時。

功效：補血養顏，益精明目。適合身體虛弱或者皮膚乾燥者食用。

　胡蘿蔔羊肉湯

材料：羊腩肉，胡蘿蔔，白蘿蔔，香菜鹽，雞精，料酒，葱，姜，胡椒粉，油

做法：

1、羊肉洗乾淨後切成手指寬的條狀;胡蘿蔔和白蘿蔔都洗乾淨後去皮切成塊狀。

2、準備炒鍋，放入少許油煮熱後就放入薑片，煸炒直到聞到香味後倒入適量的開水，加入食鹽、雞精、料酒、胡椒粉調味。

3、大火煮開後就放入羊肉以中大火煮熟羊肉。

4、最後就放入胡蘿蔔、白蘿蔔，轉成小火煮到蘿蔔變軟，最後就撒入香菜、胡椒粉、葱即可。

功效：這道湯具有補中益氣、養胃散寒的作用，適合在冬天飲用。

冬季喝湯

骨頭湯

原料：脊椎骨1000克，棒子骨500克，適量清水。

調味佐料：薑片、葱段、醬油、料酒、花椒、大料、桂皮、鹽。

做法：切記醬油要少放，以湯略顯醬色即可。熬製時間為40-60分鐘。骨頭湯做好後，盛入小盆內，放入冰箱冷凍室儲存，隨吃隨取。

功效：營養補鈣抗衰老。

冬季煲湯食材推薦：

山藥：調養脾胃

山藥既是中藥，也是美食。它不熱不燥，性味平和，具有補脾、養肺、固腎、益精之功。研究證明，山藥中的B族維生素含量是大米的數倍，礦物質中鉀含量極其豐富。同時富含多種生物活性成分，包括山藥多糖、黏液蛋白、皂甙、尿囊素、脱氫表雄酮等。冬日養生的一大要點就是調養脾胃，山藥特有的黏液蛋白能夠滋養胃黏膜，有較好的養胃功效，對緩解胃痛有很好的療效。山藥湯是以山藥為主料，配以其他食材為輔料，熬煮而成的一種食療飲品。例如，山藥排骨湯是中華食療名湯，能夠補虛益氣、温中潤肺。紅棗山藥湯，有助健脾養胃、滋補養顏。山藥還可以配鯽魚、烏雞、羊肉等肉類，以及百合、南瓜等蔬菜煲湯。

蓮藕：清熱涼血

中醫認為，蓮藕是藥用價值相當高的植物。蓮藕中含有鞣質，具有健脾止瀉的作用，吃蓮藕還能增進食慾，非常適合食慾不振的人。蓮藕中的黏液蛋白和膳食纖維，能與人體內的膽酸鹽、食物中的膽固醇結合使其從糞便中排出，減少脂類吸收。冬季人們常因天氣乾燥、飲食過熱而導致上火，吃些蓮藕，可以清熱潤燥。蓮藕散發出一種獨特清香，入湯後，可以起到清除油膩、中和口味的效果。吃火鍋時放一點蓮藕，不但去油解膩，與肉食温涼互補，還可充當主食。

蘿蔔：順氣消食

蘿蔔可謂冬季第一“根菜”了。《本草綱目》記載，蘿蔔有“消積滯、清熱、化痰、理氣、寬中、解毒”之功效，民間素有“冬吃蘿蔔夏吃薑，不找醫生開藥方”的説法。蘿蔔消食順氣的效果尤為出色，這主要歸功於其中富含的糖化酵素，它有助分解食物中的澱粉、脂肪等成分。蘿蔔中的芥子油和膳食纖維，也有助促進腸胃蠕動。冬季人們喜食大魚大肉、缺乏活動，體內易生熱生痰，特別是中老年人。針對這種情況，煲湯時加些蘿蔔，能夠起到“消食降火、順氣解膩”作用。比如，香菜蘿蔔粉絲湯、蘿蔔肉丸湯、排骨蘿蔔湯、羊肉蘿蔔湯。

冬筍：降脂解膩

冬筍素有“金衣白玉，蔬中一絕”的美譽，具有化痰下氣，清熱除煩之功。和春筍、夏筍相比，冬筍品質最佳，營養最高，含有豐富的胡蘿蔔素、B族維生素、維生素C以及多種氨基酸。冬筍熱量比較低，膳食纖維豐富，可以促進腸胃蠕動，降低體內多餘脂肪，特別適合三高和肥胖人羣，偶爾吃一些，可以控制體重。冬筍可搭配各種肉類入湯，不但味道更鮮美，還可以清熱解膩，例如冬筍肘子湯、冬筍雪菜魚骨頭湯、冬筍老鴨湯、排骨冬筍湯等。