三文魚刺身營養價值 三文魚刺身的做法

導語：挪威三文魚營養最全面的吃法，莫過於是三文魚刺身了。加上辣味的芥末和極品的生抽，再有着三文魚爽滑的口感。那真是極品了。很多朋友都問本站小編三文魚刺身怎麼做，其實，您只需掌握以下方法，就可輕鬆在家做出美味的三文魚哦。下面為三文魚刺身的做法;及三文魚刺身營養價值介紹，愛吃三文魚的朋友快去看看吧!

挪威三文魚營養最全面的吃法，莫過於是三文魚刺身了。

三文魚刺身營養價值

三文魚刺身富含蛋白質，維生素A、B、E，鋅、硒、銅、錳等礦物質形式與免疫機能有關的酵素。在平時不妨多吃，特別是在夏天的時候，它可以減輕曬傷後的炎症反應。除此之外它還具有防曬的功效，因此愛美的女性在夏天應該多吃。

三文魚刺身的做法

做法一：

主料：鮮三文魚柳250克，白蘿蔔適量。

輔料：綠芥末醬，醬油，黃瓜1段。

做法：

1、將白蘿蔔切成細絲擺入盤中一側、黃瓜切成1釐米厚一塊備用。

2、三文魚柳切成4個厚片，放在冰塊上，放入盤中。

3、再切一些薄片，擺成花形。

4、黃瓜放入盤中，把綠芥末醬做成錐形，放在黃瓜上，用牙籤扎出一個個小洞，使之形似草莓。

5、吃時配一碟醬油，把綠芥末適量放入，蘸食。

三文魚刺身富含蛋白質，維生素A、B、E，銅、錳等礦物質形式與免疫機能有關的酵素。

做法二：

主料：三文魚300g，紫蘇葉一把。

輔料：生抽15ml，芥末醬適量，醋少許，白糖少許，白開水少許。

做法：

1、冰鮮的三文魚半扇，拔去大刺。

2、將三文魚切成大塊諾幹，取一塊生食，其他用保鮮膜裹好放入冰箱冷凍。

3、備用的三文魚去皮。

4、將三文魚切成0.3～0.5cm左右薄厚的片。

5、取一深盤放入冰塊，上鋪保鮮膜。

6、洗淨的紫蘇葉鋪在冰上，中間用長條魚片捲成花型。

7、紫蘇葉上碼入三文魚片，取少許紫蘇葉絲裝飾在中間，蓋上保鮮膜放入冰箱冷藏十分鐘。

8、調製佐料：用生抽、醋、白糖、白開水調成汁，根據個人口味放入芥末醬拌勻，過三、五分鐘即可取出刺身食用。

選購三文魚小竅門

1、鱗要完好無損，透亮有光澤。

2、魚皮黑白分明，無淤傷。

3、魚頭短小，顏色烏黑而有光澤。

4、魚眼清澈，瞳孔晶瑩透亮;魚鰓色澤鮮紅，鰓部有紅色黏液。

5、魚腹內光滑，無內臟、血漬和發黑部位。

6、用手壓魚肉時，肉質結實而富有彈性，魚肉呈鮮豔的橙紅色。