立冬吃什麼好 立冬養生滋補食譜大全

導語：立冬吃什麼好?立冬節氣一到，冬季也就開始了，即便有些南方地區的入冬模式還不是很明顯，但冬季實際上已經悄悄到來，立冬之後，我們飲食要多加註意了，不能再繼續秋季的飲食食譜，冬季之前一定要進補，以強壯的身體來迎接冬季。小編為你推薦立冬養生滋補食譜大全。

立冬吃什麼好 立冬養生滋補食譜大全

立冬節氣

立冬養生滋補食譜大全：蟲草蒸老鴨

配料：冬蟲夏草5枚、老雄鴨1只、黃酒、生薑、葱白、食鹽各適量。

做法：老鴨去毛、內髒，沖洗乾淨，放入水鍋中煮開至水中起沫撈出，將鴨頭順頸劈開，放入冬蟲夏草，用線紮好，放入大缽中，加黃酒、生薑、葱白、食鹽、清水適量，再將大缽放入鍋中，隔水蒸約2小時鴨熟即可(也可用氣鍋蒸)。

立冬養生滋補食譜大全：玉竹豬瘦肉湯

組成：玉竹30克，瘦豬肉150克，精鹽、味精適量。

製法：先將玉竹洗淨切片，用紗布包好，瘦豬肉洗淨切塊，然後一同放入砂鍋內，加清水適量煎煮，熟後加精鹽及味精調味即成。

功效：養陰，潤肺，止咳。適用於熱病傷陰之咽乾咳嗽、心煩口渴、秋冬肺燥乾咳、肺結核，乾咳、冠心病、輕度心臟功能不全、陰虛盜汗等病症。 用法：吃肉喝湯。

立冬養生滋補食譜大全：白蘿蔔燉小排

原料：白蘿蔔半根400克，豬小排500克，葱、姜、料酒、鹽各少許。

做法：將豬小排洗淨，在清水中浸泡半個小時，泡去血水;將豬小排放在砂鍋中倒入適量的水，加入葱、姜和料酒，蓋上蓋子，大火燒開，撇去浮沫;加入切好的白蘿蔔塊，蓋上蓋子再次燒開後轉小火，燉1個半小時;出鍋前加鹽調味，撒點葱花出鍋即可。

提示：白蘿蔔營養豐富，且有滋補潤心、通氣活血之功效，小兒傷風感冒、咳嗽多痰，吃此菜後，可立見功效。蘿蔔中所含的鈣有98%在蘿蔔皮內，所以，蘿蔔最好帶皮吃。

立冬養生滋補食譜大全：當歸生地羊肉湯

材料：當歸15克、生地10克(中藥店有售)，羊肉500克，生薑6片。

做法：中藥稍浸泡;羊肉洗淨，切塊，置加了姜葱、紹酒的沸水中稍滾片刻，再洗淨(即“汆水”)。一起與生薑下瓦煲，加入清水2500毫升(約10碗量)，武火滾沸後改文火煲約2小時，下鹽便可。

功效：羊肉有益氣補虛、補腎壯陽、生肌健力、抵禦風寒的功效。當歸乾薑羊肉湯是漢代名醫張仲景所創的驅寒補血的名方，對血虛有寒而引起的腹中冷痛等有療效。對於處亞熱帶的南方，在冬日養生時用此方宜加入清熱涼血、滋陰生津的生地，凡身體虛弱者都可飲用此湯。

立冬節氣

立冬養生滋補食譜大全：山藥胡蘿蔔牛肉湯

材料：胡蘿蔔半根、肥牛約10卷、山藥150克、家樂濃湯寶牛肉湯底1塊、清水約750毫升。

做法：肥牛提前取出退冰。胡蘿蔔去皮，山藥去皮切塊備用;胡蘿蔔切片，用花模在胡蘿蔔片上刻出美麗的花型;湯鍋加入三碗清水，約750ml;清水燒開後，放入一塊濃湯寶入鍋;放入切成滾刀塊的山藥;再放入刻好的胡蘿蔔花片;蓋上鍋蓋，中火煮約5分鐘;打開鍋蓋，放入肥牛，待變色後即可關火食用。

功效：山藥富含多種營養物質，胡蘿蔔維生素含量豐富，牛肉更是補中益氣的佳品，山藥胡蘿蔔牛肉湯不僅口味鮮美，還可以補脾養胃、補腎固精。

立冬養生滋補食譜大全：蓯蓉羊肉粥

配科：肉蓯蓉30克，羊肉150-200克，大米適量，食鹽、味精各少許。

做法：羊肉洗淨切片，放鍋中加水煮熟，加大米、蓯蓉共同煮粥，以食鹽、味精調味服食。

立冬養生滋補食譜大全：龍馬童子雞

配料：蝦仁15克，海馬10克，子公雞1只，料酒、味精、食鹽、生薑、葱、水豆粉、清湯各適量。

做法：將童子雞宰殺後，去毛雜、洗淨、裝入大盆內備用。將海馬、蝦仁用温水洗淨，泡10分鐘，分放在雞肉上，加葱段、姜塊、清湯適量，上籠蒸至爛熟。出蘢後，揀去葱段和姜塊，加入味精、食鹽，另用豆粉勾芡收汁後，澆在雞的面上即成。服用時，食海馬、蝦仁和雞肉。

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