立冬節氣養生食譜 2018立冬食療8款滋養身子的食譜
導語：立冬來啦!冬季開始啦!寒冷很快就要席捲我國大江南北，你做好迎接今年最後一個節氣的準備了嗎?這是一個需要多補的時節，因為冬季氣候寒冷，體質相對比較虛弱，這個時候要多吃些滋補的食物。以下小編為您推薦立冬節氣養生食譜——2018立冬食療8款滋養身子的食譜。
立冬節氣養生食譜 2018立冬食療8款滋養身子的食譜
立冬節氣養生食譜：蓯蓉羊肉粥
配科：肉蓯蓉30克，羊肉150-200克，大米適量，食鹽、味精各少許。
做法：羊肉洗淨切片，放鍋中加水煮熟，加大米、蓯蓉共同煮粥，以食鹽、味精調味服食。
功效：温裏壯陽。補腎益精。適用於腰膝冷痛、陽痿遺精、腎虛面色灰暗等。
立冬節氣養生食譜：糖醋帶魚
配料：帶魚500克，姜2片，葱1根切段，蒜茸l勺，糖及醋各4勺，水3/4杯，生粉l勺，酒1勺。
做法：將帶魚沖洗乾淨，抹乾水分，切塊，用少許鹽、酒稍醃，撲上生粉;鍋下油，將帶魚放入油鍋內炸約10分鐘，至金黃色，達到外焦內軟時撈出，瀝乾油分，裝盤;下油爆香蒜茸、薑片及葱段，再倒入糖醋料煮開，趁熱將糖醋汁淋在魚身上。
功效：增強體質，提高機體免疫力。
立冬節氣養生食譜：羊腎粥
材料：用料羊腎100克、大米200克，調味料適量。
做法：
1、將羊腎除去腰臊，洗淨，切小片。
2、將羊腎片洗去血水。
3、將羊腎片放入鍋中，加水煮熱，再加入淘洗乾淨的大米和調味料，按常法煮粥即成。
功效：補腎壯陽。適用於腎虛引起的腰痛、遺精、陽痿等症。健康人食用更能補腎強身。
立冬節氣養生食譜：杜蓉湯
健脾開胃、補腎益精、温理補腎。特別適於調理因腎虛引起的臉色晦暗，過度疲勞的人也很適合用於滋補元氣。湯味鮮美、沁人心脾。
原料：豬腰150克，杜仲8克，肉蓯蓉5克。
調料：鹽、葱、姜、料酒適量。
製作方法：
1、將豬腰剔去筋膜，挎花刀。
2、將杜仲和肉蓯蓉一起在砂鍋中煎約20分鐘，留汁備用。
3、將豬腰及葱、姜、料酒放入鍋中，加入清水，燉約40分鐘，再放入鹽稍煮即可。
4、加入杜仲、肉蓯蓉，一起燉至熟。
立冬節氣養生食譜：天麻竹蓀煨乳鴿
原料：天麻、花旗參、竹蓀、乳鴿、枸杞。
製作方法：
1、將鴿子宰殺洗淨，放入沸水中焯過;
2、 將乳鴿放下燉鍋中，加入天麻、竹蓀、花旗參和枸杞，加水加蓋原鍋隔沸水燉3小時以上即成。
立冬節氣養生食譜：蟲草蒸老鴨
配料：冬蟲夏草5枚、老雄鴨1只、黃酒、生薑、葱白、食鹽各適量。
做法：老鴨去毛、內髒，沖洗乾淨，放入水鍋中煮開至水中起沫撈出，將鴨頭順頸劈開，放入冬蟲夏草，用線紮好，放入大缽中，加黃酒、生薑、葱白、食鹽、清水適量，再將大缽放入鍋中，隔水蒸約2小時鴨熟即可(也可用氣鍋蒸)。
功效：補虛益精，滋陰助陽。本方以蟲草為主，助腎陽，益精血;以老鴨為輔，滋陰補虛。方中一偏於補陽，一偏於補陰，兩者合用，共鹹補虛益精，滋陰助陽之權威藥膳。
立冬節氣養生食譜：西紅柿砂糖藕
配料：西紅柿2個、藕1節、沙糖適量。
做法：西紅柿去皮，開水煮藕(3至5分鐘)，兩者一併放入盤中，撒上砂糖即可。
功效：健脾開胃，生津止渴。
立冬節氣養生食譜：歸參燉烏雞
材料：黨蔘30—50克，當歸20克，烏雞1只，生薑、葱、鹽、料酒等調味品適量。
做法：烏雞與當歸、黨蔘及適量調味品同放入燉盅內，隔水燉l一2小時，即可.
適宜人羣：適用於肝’腎不足之遺精、帶下、白濁，血虛之月經不調，脾肺氣虛之消瘦及氣陰兩傷者。
黨蔘補益脾肺、補血生津。烏雞為傳統的滋補佳品，以其骨烏而得名。其味甘，歸心、肝、肺、脾、腎經。烏雞的主要成分有蛋白質、脂肪、多種維生素、鈣、磷、鐵、鎂及尼克酸、泛酸等。加入當歸有補血活血的作用。故本燉品最適於冬季食用.尤其適合大病後、產後、手術後或素體虛弱之人。
2018立冬養生飲食原則
原則一：鹹味食物補益陰血
我們根據中醫説的，“秋冬養陰，冬季養腎”的原則，冬季飲食就可以適量地吃一些鮮味的食物，比如，海帶、紫菜以及海蜇等，它們也有補益陰血等好處。
原則二：進補前先引補
立冬後進補要給腸胃一個循序漸進的適應過程，所以要做好引補。比如食用性質温和的花生紅棗湯、生薑燉牛肉等。此外，冬季喝熱粥也是養生的好選擇。小麥粥可以養心除煩，芝麻粥可以益精養陰，蘿蔔粥可以消食化痰，茯苓粥可以健脾養胃。
原則三：多温熱
天冷的時候，適量增加蛋白質、脂肪以及維生素和礦物質的吸入，對抵禦低温很有好處。例如多吃一些糯米、高粱、栗子、大棗、核桃仁、桂圓、韭菜、南瓜、生薑、牛肉、羊肉等温熱性質的食物。
原則四：增加維生素A、C的攝取
增加維生素A、C的攝取，可以增強對寒冷的適應能力。維生素A主要來自動物的肝臟、胡蘿蔔、深綠色蔬菜等，維生素C則主要來自於新鮮水果和蔬菜。此外，冬天多吃點辣椒，可以促進血液循環，還能增進食慾。
