三文魚有新型冠狀病毒嗎 疫情期間可以吃生三文魚嗎

一般來説，三文魚多用來製作刺身或者壽司，生吃比較美味。但在新型冠狀病毒肺炎期間，專家不建議這時期吃生肉，包括魚肉在內。網上，很多人傳言吃生三文魚會感染新型冠狀病毒。那麼，三文魚到底有沒有新型冠狀病毒呢？和小編一起來看看吧！

三文魚有新型冠狀病毒嗎

一般三文魚沒有新型冠狀病毒。但需要注意的是，和其他食品一樣，如果三文魚污染了新型冠狀病毒，吃了之後存在被感染的風險。目前，還沒有證據表明三文魚是新型冠狀病毒的宿主或者中間宿主。

對於公眾而言，建議暫時不要吃生魚片、半熟牛排之類沒有經過充分殺菌的食物。蔬菜、肉類一定要烹熟食用，新冠病毒怕高温，在56℃時30分鐘就會被殺死。因此，避免生熟混合、把食物做熟是最佳辦法。

三文魚，又名大馬哈魚、鮭魚、撒蒙魚，屬硬骨魚綱、鮭形目、鮭屬，主要分佈在大西洋與太平洋、北冰洋交界的水域，屬於冷水性的高度洄游魚類，被國際美食界譽為“冰海之皇”。

值得注意的是，高温會導致肌肉收緊無味，因此熱加工時應注意：時間不宜過長，少添加能掩蓋原味的調味品，如茴香、胡椒和醬油;在燉時加入更多的湯，水必須㓎過魚。