怎麼做蒸魚好吃 蒸魚的做法
桂魚洗淨,斜切幾刀,醃製15分鐘。生薑一半切絲,一半切片,大葱一半切絲,一半切段,大蒜切末。蒸盤底部放上薑絲、葱絲、蒜瓣。桂魚放在盤中,放上薑片和葱段;。魚放入蒸鍋大火蒸10分鐘。蒸好後去掉姜葱,倒掉水,葱絲和紅椒絲擺在魚身上。淋入蒸魚豉油,澆上熱油即可。
怎麼做蒸魚好吃
用料:
桂魚1條,蒸魚豉油4湯匙,花生油3湯匙,食鹽少許,黃酒2湯匙,生薑1塊,香葱3根,紅辣椒3個,蒜頭5瓣
蒸魚的做法:
1.將桂魚洗乾淨,在魚身上斜切幾刀,再抹上鹽和黃酒,將魚身及魚腹內抹遍,醃製15分鐘;
2.生薑一半切絲,一半切片,大葱一半切絲,一半切段,大蒜切末;
3.蒸盤底部放上薑絲和葱絲、蒜瓣;
4.把桂魚放在盤中,將薑片和葱段放在魚身上;
5.將蒸鍋的水燒開,將魚放入蒸鍋大火蒸10分鐘;
6.蒸好後,去掉姜葱,倒掉盤子裏的水,將葱絲和紅椒絲擺在魚身上;
7.淋入蒸魚豉油,油燒熱,淋在魚身上即可。
小貼士:
蒸魚的時間不能太久,否則會蒸得太老,影響口感。
蒸盤裏面的水一定要倒掉,否則會有魚腥味。