熟肉能放冰箱冷凍嗎 熟肉能直接放冰箱冷凍嗎

能，但放入冰箱之前，熟肉必須是涼透的。因為熟的食品未充分涼透，突然進入低温環境中，食物中心容易發生質變。食物帶入的熱氣引起水蒸氣凝集，能促使黴菌生長，導致整個冰箱內食品黴變。冰箱中取出的熟食品是必須回鍋。

熟肉的保存方法：1、如果熟肉不立即食用的話，一般可以將熟肉冷藏保存，以避免微生物生長繁殖，產生腐敗變質。2、將熟肉晾涼，封裝在可抽真空的食品級塑料袋中、樂扣容器裏面，都能達到延長保存期限的效果。

3、可以在熟肉切開的表面，用白酒塗抹一層，記住要塗抹均勻，然後再裝入保鮮袋中紮緊，放入冰箱，這樣就能有效的延長使用日期，而且白酒的酒精度數越高，存放的時間也就越長。

白酒本身具有揮發性，所以再次吃剩下的肉時就不會感覺到有酒味。而且白酒具有殺菌作用，肉在接觸空氣後會有細菌，這時塗一層白酒就很好的起到殺菌的作用。