土豆放冰箱可以嗎 土豆是能放冰箱可以嗎

土豆一般不能存放在冰箱中。在冰箱的低温環境下，會使土豆中的澱粉轉化成糖分，然後土豆中裏的糖分又會跟天冬醯胺發生反應，生成丙烯酰胺。丙烯酰胺是種致癌物質，可以促使體內癌細胞的生長和分裂，對身體健康是極為有害的。

土豆的保存方法：1、袋貯：如果冬季食用50―100公斤土豆户，住樓者更適用，把土豆裝到塑料袋裏，袋口內放10釐米潮黑土，不幹巴，新鮮無辣味。

2、箱貯：箱貯適於城市，把紙箱或大木箱坐到牆角處，箱底墊上15釐米高木頭或磚，防止箱底潮濕，把土豆裝到箱內，上蓋15釐米厚潮黑土，保持新鮮，無辣味，生芽慢。

3、倉貯：不習慣挖窖或挖窖上水，可根據貯存量多少，在牆角處搭一個坯或磚倉，倉內外四周用泥抹嚴，防止由於室內冷，使土豆透冷風，受凍。把土豆裝到倉內，上面蓋5釐米潮黑土，起到新鮮，不蔫的作用。