藍莓的功效與作用 藍莓圖
“水果皇后”藍莓因具有較高保健價值，栽培不到百年時間便風靡世界，成為世界糧食及農業組織推薦的五大健康水果之一。那麼，所謂“漿果之王”的藍莓都有哪些功效與作用呢？一起來看看吧！
藍莓的功效與作用
1、抗衰老，藍莓中含有豐富的花青素，而花青素清除自由基的作用非常明顯，能夠起到抗氧化、抗衰老的作用。
2、美容養顏，藍莓中含有豐富的維生素，尤其是維生素C，能夠調節皮膚內色素的代謝和皮膚當中膠原蛋白的含量，讓膚色變得更加紅潤，且富有彈性。
3、增強記憶力，藍莓擁有極高含量的抗氧化劑，能增進腦力和減少阿爾茲海默症等。
4、保護眼睛、增強視力：藍莓中的花青素可促進視網膜細胞中視紫質的再生成，可預防重度近視及視網膜剝離，並可增進視力。同時更有加速視紫質樸再生的能力，而視紫質樸正是良好視力不可或缺的東西。
藍莓圖片
藍莓怎麼吃
藍莓醬
食材：1.5杯藍莓、1杯水混合半杯糖和1茶勺新鮮檸檬汁。
做法：把糖水倒入一個小的長柄鍋內煮，直至煮成糊狀，加入藍莓和檸檬汁，低火加熱至藍莓崩裂變軟。隨後倒入攪拌機攪拌，直至成泥狀，冷卻後儲存。可把藍莓醬抹在麪包或饅頭上食用，也可調奶油食用。
