大雪節氣養生食譜 10款大雪節氣滋補生津食譜推薦

導語：養生最重要的就是飲食方面，好的飲食習慣，可以調理出健康的體質。我們時常説的補身體，食補是最補最養生的補身體的方法。大雪節氣將至，寒冷會進一步加強，我們該吃什麼進補呢?小編為您推薦以下大雪節氣養生食譜——10款大雪節氣滋補生津食譜推薦。

大雪節氣養生食譜 10款大雪節氣滋補生津食譜推薦

大雪節氣

10款大雪節氣滋補生津食譜推薦 ——番茄炒牛肉

材料：牛裏脊250克，西紅柿3個，食鹽少許，醬油2大匙，葱1根，姜1片，蒜3瓣，料酒1大匙，香油1大匙，番茄醬1大匙，雞蛋1/4個，藕粉(或生粉)1大匙，朝天椒1個。

做法：牛肉切片放入醃牛肉調料拌勻(醃牛肉調料：雞蛋液1/4個、醬油1大匙、料酒1大匙、芝麻油1大匙、藕粉或生粉1茶匙);番茄去皮切塊，葱，姜，蒜，紅椒切末備用;熱鍋1大匙油，放入牛肉炒至5分熟取出備用;放入1大匙油，爆香葱，姜，蒜，紅椒;然後放入番茄醬，略炒;放入番茄(不要去翻動，會糊掉，晃一晃鍋子就好)，加醬油，料酒和2大匙水;接着放入牛肉拌勻並調入少許鹽;起鍋放入葱花，淋入香油就可以了。

功效：牛肉含有豐富的蛋白質，氨基酸組成比豬肉更接近人體需要，能提高機體抗病能力，對生長髮育及手術後、病後調養的人在補充失血、修復組織等方面特別適宜。寒冬食牛肉，有暖胃作用，為寒冬補益佳品。

10款大雪節氣滋補生津食譜推薦 —— 枸杞肉絲

材料：枸杞20克，瘦豬肉100克，青筍20克、油、鹽、砂糖、味精、紹酒、麻油、幹澱粉、醬油適量。

做法：枸杞子洗淨待用。瘦肉、青筍洗淨切絲，拌入入少量澱粉。炒鍋燒熱用油滑鍋，再加入適量的油，將肉絲、筍絲同時下鍋翻炒，烹入紹酒，加入砂糖、醬油、食鹽、味精攪勻，放入枸杞子翻炒致熟，淋上麻油即可起鍋。

功效：滋陰補血，護肝補腎。這是藥食合用，陰血雙補，明目健身的藥膳方。對於體虛乏力、貧血、神衰、性功能低下、糖尿病患者均有強身益壽之效。

10款大雪節氣滋補生津食譜推薦 —— 清蒸鱈魚

材料：鱈魚一片(500克)冰箱裏化凍，洗淨瀝水備用;葱1條洗淨切絲，姜一小塊5克切絲;橄欖油或其他素油2茶匙，生抽醬油1.5大匙，開水1大匙，糖1/2茶匙，白胡椒1/6茶匙。

做法：鱈魚片放在盤子上，大蒸鍋放小半鍋水，置爐上開大火，水滾後，鱈魚入蒸籠大火蒸6分鐘，熄火燜2分鐘取出蒸好的鱈魚片，請客時可以將魚片換到乾淨盤子裏。小號不粘鍋，置爐上開中火，放入橄欖油2茶匙，炒香薑絲撈出放到蒸好的魚上。原鍋留油熄火後，依次放入剩餘3料拌勻成汁。將葱絲鋪到蒸好的魚片上，趁熱澆上醬汁即可。

功效：鱈魚的肉質厚實、刺少、味道鮮美，被人稱之為“液體黃金”，富含維生素A、維生素D，鱈魚對心腦血管系統有很好的保護作用，其中清蒸鱈魚清淡爽口，簡便易做，還有活血止痛的功效。

10款大雪節氣滋補生津食譜推薦 —— 橘桂薑茶

材料：茶葉、橘皮、桂皮、茴香、鮮姜各適量。

做法：將前4味各取適量，鮮姜3~5片，加清水煮開，或用沸水沖泡浸燜後取汁。

功效：温中散寒，行氣健脾。

大雪節氣

10款大雪節氣滋補生津食譜推薦 —— 玉米粥

材料：玉米麪50克，粳米100克。

做法：將粳米淘洗乾淨，放入鍋內;玉米粉放入大碗中，加冷水調稀，倒入粳米鍋內，再加水適量。將盛有粳米和玉米粉的鍋置武火上熬煮，邊煮邊攪動，防止粘鍋，至米爛粥黏即可。

功效：益肺寧心，調中和胃。

10款大雪節氣滋補生津食譜推薦 —— 海帶燉豆腐

材料：豆腐250克，海帶125克，精鹽、薑末、葱花、花生油各適量。

做法：先將海帶泡發，洗淨，切成菱形片。然後，將豆腐切成大塊，放入鍋內煮沸，撈出過涼，切丁。接着，鍋內放油燒熱，加入葱花、薑末煸香，放入豆腐丁，海帶片，加水適量，燒沸，加入精鹽，改用小火燉到海帶、豆腐入味時，出鍋即成。

功效：海帶是大雪節氣的時令飲食佳品。海帶性涼味鹹，長期食用還有温補腎氣的作用。因而，冬季食用海帶，可增加人體的抗寒能力。

10款大雪節氣滋補生津食譜推薦 —— 蛤蜊冬瓜湯

材料：蛤蜊、冬瓜、料酒、薑片、葱花、鹽。

做法：蛤蜊吐盡泥沙後，用清水衝淨，外殼可以用小刷子刷乾淨。鍋內加適量清水，放入料酒和薑片。將蛤蜊和葱花放進鍋裏煮開約一分鐘左右。葱花也可以出鍋的時候放，我是覺得現在的葱有點辣，所以先放進去煮了。下入切好的冬瓜片。冬瓜片變軟煮好後，加點鹽調味就可以出鍋了。

功效：這是一道低脂且營養豐富的低成本湯餚，適合減肥或者上火的人經常食用，因為蛤蜊性冷味鹹，有滋陰潤燥、軟堅散結、滋潤五臟等功效;而冬瓜膳食纖維含量豐富，是所有瓜類蔬菜中惟一不含脂肪的，並能抑制糖類轉化成脂肪，因此具有減肥美容的效果。

10款大雪節氣滋補生津食譜推薦 —— 冬瓜三鮮湯

材料：冬瓜150克，水發木耳150克，海米15克，食鹽、水澱粉、味精、麻油適量。

做法：冬瓜去皮洗淨切片。木耳、海米洗淨備用。鍋內加鮮湯上火燒開，下海米、木耳煮沸5分鐘，再將冬瓜放入，開鍋後撒入食鹽、澱粉，淋上麻油即成。

功效：生津除煩，清胃滌腸，滋補強身。

10款大雪節氣滋補生津食譜推薦 —— 桂花枸杞粥

材料：枸杞和桂花10克，大米100克，15克的白糖。

做法：首先把桂花洗乾淨，大米也淘洗乾淨;然後枸杞去掉果柄和雜質並洗乾淨，最後把桂花、枸杞子和大米一起放在鍋內，加入適量的水，用大火煮沸後，再改用文火煮35分鐘，要吃的時候再加入白糖，味道更鮮美噢!

功效：桂花有散寒破結，化痰止咳等功效。煮粥的時候放入桂花，不但能讓粥中香氣四溢，還可緩解冬日乾燥。枸杞子具有補腎益精、養肝明目、潤肺止咳之功效。

10款大雪節氣滋補生津食譜推薦 —— 淮山芡實排骨湯

材料：淮山、芡實各50-100g，排骨200g。

做法：將淮山洗淨切塊，芡實洗淨，排骨洗淨切小塊兒待用;湯煲中加入500ml清水，放入淮山、芡實、排骨用武火煮開，再調至文火煲2小時，放鹽調味即可。

功效：健脾補氣。此湯較為平和，一般人羣均適合，尤其適合氣虛脾虛、便溏、面色萎黃之人。