西蘭花的營養價值與食用功效 西蘭花的家常做法

導語：綠悠悠的西蘭花生來一副惹人喜愛的模樣，再配上清雅的名字，愛好者不勝枚舉。西蘭花起源於地中海東部沿岸地區，19世紀末傳入我國後，先在台灣省種植，而後廣東、福建、雲南等省市也隨之栽培。生活中愛吃西蘭花的朋友可不少，但你知道西蘭花怎麼做好吃又營養嗎?下面，本站就為大家推薦幾種味美營養的西蘭花的家常做法，並帶您去了解西蘭花的營養價值與食用功效。

西蘭花起源於地中海東部沿岸地區，19世紀末傳入我國。

西蘭花的營養價值與食用功效

1、西蘭花中的異硫氰酸酯物質蘿蔔硫素具有抗炎屬性，可預防血管損傷，保護心臟。

2、西蘭花富含可溶性纖維，有助於清除腸道垃圾，降低膽固醇水平，控制血脂。

3、西蘭花中富含類胡蘿蔔素、葉黃素、玉米黃質和β胡蘿蔔素等多種強抗氧化劑。

4、西蘭花富含膳食纖維，有益消化，防止便祕，降低血糖，防止過量飲食，進而達到減肥的目的。

5、研究發現，西蘭花中的活性物質可以減少過敏物對人體的影響，降低過敏危險。

6、西蘭花含有豐富的鈣和維生素K，這兩種營養物質對骨骼健康和防止骨質疏鬆具有重要作用。

西蘭花的家常做法

1、蘭花燒雙菇

原料：西蘭花、白蘑菇、香菇、胡蘿蔔

調料：鹽、蘑菇精、蠔油、白糖、澱粉、原味雞汁

做法：西蘭花切成小朵，白蘑菇、香菇切片，胡蘿蔔切丁，待用。鍋內放適量蠔油和原味雞汁，下入全部原料小火煨5分鐘，用鹽、蘑菇精、白糖調味後，再用澱粉勾薄芡，即成。

西蘭花的家常做法：玉兔蘭花

2、玉兔蘭花

原料：西蘭花、鴿蛋

調料：鹽、雞精、香油、胡椒粉、蜂蜜

做法：西蘭花洗淨、切成小朵、用沸水焯一下，鴿蛋煮熟、去皮，待用。將鴿蛋簡單地雕成兔子形。最後用適量鹽、雞精、香油、胡椒粉、蜂蜜將西蘭花拌勻，和鴿蛋一起碼入盤中即成。

3、什錦西蘭花

原料：西蘭花、白菜花、胡蘿蔔、紅辣椒

調料：鹽、雞精、澱粉、色拉油

做法：西蘭花、白菜花切成小朵，胡蘿蔔去皮、切片，紅辣椒去籽、切塊，待用。將全部蔬菜放入温油中焯一下。鍋內留少許底油，下入全部原料翻炒，用鹽、雞精調味，再用澱粉勾芡，即成。