西蘭花豆腐的做法 西蘭花豆腐怎麼做的

西蘭花洗淨撕成小朵，鹽水泡20分鐘，水燒開，西蘭花焯水撈出，大蒜切末，豆腐切片，鍋內放油，將豆腐放鍋裏煎至金黃盛出，留底油，放蒜末炒香，加紅椒、料酒、胡椒粉、鹽、生抽，再倒清水燒開，把豆腐放進去，燒到剩一半湯汁時，放西蘭花燒5分鐘，加味精，水澱粉勾芡即可出鍋。

西蘭花豆腐怎麼做的

食材：

西蘭花100g，豆腐1塊，紅椒1個，油鹽，胡椒粉，生抽，蒜，料酒，水澱粉，辣椒，味精;

西蘭花豆腐的做法

1.西蘭花洗淨，撕成小朵，用鹽水泡20分鐘;

2.鍋裏清水燒開，倒入西蘭花焯水撈出，過涼水，瀝乾水分;

3.大蒜切末，豆腐切成厚片;

4.鍋內放入適量油，將切好的豆腐放鍋裏煎一煎，煎至金黃盛出;

5.留底油，放蒜末炒香，加紅椒、料酒、胡椒粉、少許鹽、生抽，再倒適量清水，大火燒開;

6.把豆腐放進去，燒到剩一半湯汁時，放入的西蘭花，再燒5分鐘;

7.加味精適量，水澱粉勾芡，淋上香油即可出鍋。

小貼士：

1、西蘭花中礦物質成分比其他蔬菜更全面，鈣、磷、鐵、鉀、鋅、錳等含量都很豐富，比同屬於十字花科的白菜花高出很多。

2、豆腐為補益清熱養生食品，常食可補中益氣、清熱潤燥、生津止渴、清潔腸胃。更適於熱性體質、口臭口渴、腸胃不清、熱病後調養者食用。