蒸包子用開水還是冷水 蒸包子是冷水下鍋還是熱水下鍋
冷水蒸。冷水蒸出來的包子皮會更加鬆軟，而且還不易粘鍋。蒸包子之前要將屜布浸濕，等到鍋中上汽後，裝入包子蒸熟即可。蒸包子使用的水要足，以免蒸發後引起幹鍋。蒸包子的時候要留有一點間隙，以免包子粘連。蒸包子要多長時間...
包子冷水蒸多少時間 冷水蒸包子多少時間
蒸包子涼水下鍋等它冒氣之後要再蒸6分鐘左右就會熟了，如果是比較大的包子，那麼需要的時間會更長，大概在15分鐘左右，所以説具體時間還是要根據實際進行進行調整。包子是中國古老的傳統麪食，相傳三國時期由諸葛亮發明，做好的...
蒸包子冷水上鍋還是開水上鍋 蒸包子是冷水上鍋還是開水上鍋
蒸包子冷水上鍋和熱水上鍋都可以，發酵足夠的包子可以直接熱水蒸，發酵還欠一點火候就需要選擇冷水下鍋。“包子”一詞最早出現自宋代，此前主要被稱為”饅頭“。包子是一種飽腹感很強的主食，是中國傳統食品，並且還是人們生活...
炒雞加開水還是冷水燉 燉雞是放冷水還是開水
炒雞加冷水燉。燉肉類要冷水下鍋，主要目的是排除血污和肉腥味，如果沸水或熱水下鍋，原料迅速受熱會使表層蛋白質凝固，不利於排污。用冷水下鍋逐漸加熱至沸，看血污洗得差不多後，再用清水沖洗乾淨即可。如果是用普通湯鍋燉的話...
粽子是隔水蒸還是水煮 粽子做法是要隔水蒸還是水煮
熟粽子隔水蒸，生粽子水煮。熟粽子加熱比較方便，只要放到蒸鍋中進行隔水加熱即可蒸熟，冷水或熱水下鍋都可以，這樣蒸出來的糯米粽子口感更軟糯，而裏面餡料的味道也不會被水煮散；生粽子一般都是現包的，而生粽子中的糯米需要加熱...
生米粽子用蒸還是煮 粽子用水煮好還是蒸好
生米粽子蒸或者煮都可以。北方粽子是甜的，所以使用水煮較多。南方粽子都是鹹的，使用水煮或蒸都可以。煮的受熱更均勻，從便捷的角度，自家包的粽子、清水粽子使用水煮，超市買的速凍粽子、帶餡料的粽子就用蒸鍋蒸熟。端午食粽...
蒸螃蟹冷水蒸還是開水 蒸螃蟹要蒸多久
蒸螃蟹用冷水蒸。蒸螃蟹時只能用冷水上鍋蒸，這樣做可以防止螃蟹一下子接觸熱氣亂動而導致蟹腿斷掉；螃蟹肚子朝上放在薑片上，翻着放讓蟹殼可以很好將蟹黃給接住，而不會外流。用熱水上蒸，蟹還沒死，蟹腳倒先掉了，可能沒法保持蒸...
粉條蒸包子粉條用焯水嗎 粉條蒸包子粉條用不用焯水
粉條蒸包子粉條要焯水。粉條是乾製品，不焯水可能會導致包子蒸熟後粉條還是半軟半硬的狀態，對食用的口感和營養價值都會有所影響。粉條焯水時間不宜過長，一般放入水中軟化後即可撈出。包子要蒸多久蒸包子的時間根據包子多...
蒸雞蛋羹用熱水還是冷水 蒸雞蛋羹用熱水嗎
蒸雞蛋羹用温水。一般五分鐘左右，不會影響口感也不會破壞營養，蒸出來的雞蛋滑嫩，非常好吃。用冷水蒸的雞蛋羹容易導致雞蛋變老，所以不適宜用冷水蒸雞蛋羹；熱水的温度比較高，用熱水蒸雞蛋羹容易使雞蛋變成蛋花，所以也不適宜用...
煮麪條用熱水還是冷水 煮麪條是開水下鍋還是冷水
煮麪條熱水下鍋或開水煮不能冷水。煮掛麪和幹切面的時候，鍋中煮麪的水不要太開，等麪條下鍋開鍋後也宜用中火煮，因為幹切面和掛麪本身很乾，用太大的火煮，水温很高，使麪條表面形成一層黏膜，熱量無法向裏傳遞，易形成硬心和麪條湯...
蒸魚是熱水還是冷水蒸 用什麼水蒸魚
蒸魚最好用熱水蒸，這樣魚肉才更加鮮美可口。若是用冷水蒸魚，不僅間接延長了蒸魚的時間，還會使魚肉變老，口感變差，影響魚肉的鮮美程度，還會造成營養損失。應先燒開水，再將魚放入蒸籠，三分鐘後取出，將盤中魚湯倒掉，然後再放入蒸籠...
包子冷水蒸還是熱水蒸 蒸包子什麼時候上鍋蒸
一般來説，在外面買包子來食用的話，其價格比較高，而且包子比較小，肉餡也比較少。因此，人們更喜歡在家包出皮薄肉餡多的包子。在家自制包子，最重要的就是發酵麪糰以及上鍋蒸制。發酵的程度會直接影響到包子皮的口感，而上鍋蒸制...
蒸饅頭涼水裝鍋還是熱水上鍋 蒸饅頭是開水還是冷水下鍋
涼水。無論是剛做好的生饅頭，還是整好了的冷凍饅頭，都建議冷水下鍋蒸，原因如下：冷水下鍋蒸的生饅頭，在鍋內水蒸氣慢慢變熱時，會讓饅頭均勻受熱，可以幫助饅頭進一步發酵，讓饅頭更加好吃。如果用熱水蒸，容易表皮變硬、夾生。冷凍...
煮粽子用熱水還是涼水 煮粽子用冷水還是熱水
煮粽子冷水下鍋最好，這樣鍋裏的水慢慢加熱，粽葉的香味慢慢的解析出來，這樣煮粽子的水裏都是粽葉的香味，煮出來的粽子會更加香甜可口。還有糯米是浸泡過的，變得有些軟了，如果説突然加熱，可能外面的糯米因為遇熱膨脹導致炸開，所...
發麪包子冷水還是熱水 發麪是冷水還是熱水
做包子的時候都會有發麪、揉麪的過程，發麪的時候一般最好選擇熱水，這樣能增強酵母菌活性，但是水的温度又不宜過高，在30-40度左右即可，不然會將酵母菌殺死。1、做牛肉餡包子時，首先將牛肉切末，然後剁成肉餡，大葱切末。2、牛肉...
冷凍餃子是冷水下鍋煮好還是熱水煮好 冷凍餃子用冷水還是熱水下鍋
如果是從冰箱冷凍櫃拿出來的水餃，則可以冷水下鍋，不要等到水沸騰再下鍋，否則餃子可能不熟。如果是速凍餃子的話，則應該先給餃子解凍，否則餃子皮會破裂，等解凍完之後再沸水下鍋。如果餃子冷凍時間不久的話，則可以等到水快沸騰...
包粽子糯米泡幾個小時 包粽子糯米泡多久用熱水還是冷水
泡糯米時，一般將糯米放入到清水中浸泡4-5小時即可（1斤糯米對應2斤水）。5小時足夠將糯米完全泡脹，如果糯米泡的時間太短，糯米吸收的水比較少，這樣就會導致粽子夾生漏米，而糯米泡的時間太長，糯米會泡的非常軟，煮熟的粽子吃着就不...
包子開水蒸還是冷水蒸 蒸包子開水上鍋還是冷水上鍋
冷水。冷水蒸包子，隨着冷水慢慢升温，可以使包子受熱均勻，蒸出來的包子就會鬆軟可口；如果直接用開水蒸，會導致包子軟硬不均，影響口感。而且包子在冷水慢慢加熱的過程中還能進行短時間的二次醒發，有利於蒸出來的包子口感鬆軟，因...
蒸包子涼水蒸多久 蒸包子用涼水還是熱水
蒸包子涼水蒸15分鐘即可。經冷水蒸出來的包子口感會更加柔軟、蓬鬆。蒸熟之後不能立馬出鍋，繼續燜2分鐘再出鍋，否則會造成包子表皮回縮、塌陷。蒸包子前一定要進行醒面，在包好包子後，將包子靜置15分鐘。根據麪粉中蛋白質...
生鴨血是用開水煮還是冷水煮 生鴨血要開水還是冷水煮
導語：鴨血是一道大家日常生活中的家常菜，吃上去非常鮮香，而且嫩滑爽口，所以深受大眾的喜愛。有些朋友剛買了生鴨血，但是不知道生鴨血是用開水煮還是冷水煮？生鴨血要開水還是冷水煮？不清楚的小夥伴們要注意了，以下是重點內容，走...
蒸餃開水上鍋還是冷水 蒸餃是開水上鍋還是冷水
現包的蒸餃開水上鍋蒸，而冷凍蒸餃則冷水上鍋蒸。因為現包的餃子皮是軟的，熱水上鍋能在短時間內蒸熟外皮，保證餡料的熟透。而冷凍的餃子熱水下鍋蒸，容易出現皮熟、餡沒熟或餡熟、皮蒸爛的情況。蒸餃是中華民族傳統節日食品...
蒸芋頭用冷水還是熱水 蒸芋頭是用開水蒸還是冷水蒸
蒸芋頭用冷水，因為芋頭中的澱粉、纖維素含量較高，而且肉質緊實，比較難蒸熟，因此需要冷水下鍋。在加熱的過程中熱氣就會滲入芋頭中，能夠縮短蒸芋頭的時間。像其他的米飯、紅薯等高澱粉的食物，也都是需要冷水下鍋蒸。但像魚肉...
蒸魚是冷水下鍋還是開水下鍋 蒸魚是開鍋放還是冷水放
蒸魚是開水下鍋蒸。蒸魚時，要挑越鮮活的魚最好，這樣的魚肉比較鮮嫩。如果是冷水下鍋的話，那麼蒸魚的時間是會比較長，魚肉就會變老，用熱開水下鍋，利用水蒸氣最強的熱力，將魚肉在最短時間內蒸熟。而且蒸的時間不能太長，一般是8...
銀耳用開水泡還是冷水泡 泡銀耳用熱水還是冷水
冷水泡發銀耳比較好，泡銀耳一般要泡三四個小時，讓它自然泡發開來，能更好的鎖住銀耳中的營養，髒東西也會自己慢慢跑出來，這樣泡發後煮出來的銀耳會更加黏稠，出膠豐富，吃起來也會有脆脆的口感，不是軟趴軟趴的，用冷水泡3-4個小時...
大閘蟹蒸多長時間 蒸大閘蟹用冷水還是熱水
15-20分鐘。大閘蟹蒸多久合適和大閘蟹的大小有直接關係，若是購買的大閘蟹在3~4兩，一般蒸12分鐘即可，若在4兩以上，需要蒸15分鐘才算合適。用冷水蒸螃蟹的影響因素比較多，用大火的話一般蒸20分鐘左右就可以了。蒸大閘蟹用冷...