秋季養生湯煲湯食譜介紹 秋季養生湯都有哪些

導語：由夏到秋，氣温下降，人體為了適應這種變化，生理代謝也發生變化，飲食過於生冷，會造成消化不良，易生各種消化道疾患。所以飲食上有“秋宜温”的主張，也就是説秋天應當避免光吃些涼和性寒的食物，應當多喝些温補湯品。那麼，秋季養生湯都有哪些呢?接下來，本站就為您介紹秋季養生湯煲湯食譜。

秋季養生湯煲湯食譜之百合雞湯

秋季養生湯煲湯食譜介紹

1、百合雞湯

材料：百合15克、淮山藥15克、蓮子15克、薏仁30克、芡實15克、黨蔘20克、白蒺藜10克、烏骨雞1只(約1000克)。

做法：先將烏骨雞去毛及內臟切塊，放入炒鍋內加水適量燉至半熟時，再加入上述藥物同燉至雞肉爛熟，食雞肉、飲湯。

功效：可按平日口味食用，具有治療脾胃虛弱、氣血不足之功效;常食可以使皮膚柔嫩，皺紋減少，消除雀斑，潤澤生輝。

2、木瓜花生排骨湯

材料：鮮熟木瓜一個(約500克)，乾鮮花生仁100克，鮮豬排骨250克，味料適量。

做法：將鮮木瓜洗淨去皮除核，並切成粗塊件備用。乾鮮花生仁用清水洗淨雜質，鮮豬排骨用清水洗淨血污，砍成粗件，並用精食鹽稍拌勻。然後將上述湯料同放進湯煲內，加進適量清水，先用武火，後用文火煲煮。煮至花生仁熟透變軟即可。

功效：木瓜花生排骨湯有清燥解熱、滋潤皮膚的功效。

秋季養生湯煲湯食譜之蓮子百合瘦肉湯

3、蓮子百合瘦肉湯

材料：幹蓮子50g、百合20g、瘦肉100g。

做法：蓮子用熱水浸泡，至發漲，去心;百合去雜質，洗淨;瘦肉切塊，下沸水鍋中焯去血水，撈出洗淨。將鍋燒熱加入油，炒香葱、姜，再加入肉塊炒，烹八料酒，炒至水乾。注入肉湯，加入鹽、味精、蓮子、百合，猛火燒沸，撇去浮沫，慢火燉肉熟爛，揀去葱、姜即成。

功效：蓮子百合瘦是一道常見的漢族藥膳，肉湯有潤肺、安神、美容、抗癌的功效，養心神，益腎氣，健脾胃。補腎又增加了蛋白質的攝入。

4、山藥紅棗豬蹄湯

材料：豬蹄2個、山藥1根、棗10個、食鹽、生薑、細香葱

做法：豬蹄在買的時候就要讓店家幫忙切成塊狀，拿回去之後洗乾淨，放在一邊;山藥去皮洗淨切成段，紅棗先用水泡一會，姜切成片狀，香葱切成末，所有材料準備好都先放在一邊;豬蹄要用熱水焯一下去掉腥味和髒東西，然後拿出來用冷水洗乾淨，再在鍋裏倒入適量的水，要一次加夠，再放入處理好的豬蹄、紅棗和薑片;開大火煮開後轉入中火燉一個半小時，放入山藥段和食鹽再煮半個小時，喝時撒上香葱末即可，至此，鮮香美味的山藥豬蹄湯就做好了。

功效：山藥紅棗豬蹄湯具有潤肺、滋補、養顏的功效，在乾燥的秋季不妨多喝。

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