怎麼炒西蘭花好吃 西蘭花怎麼保存

食材準備：西蘭花、番茄、胡蘿蔔、葱段、薑絲、蒜塊

製作步驟：

1、先將買回來的西蘭花用剪刀將其一塊一塊的剪下來。

2、然後將剪好的西蘭花倒入碗中，倒入清水，同時撒上一勺食鹽，用手抓拌均勻，然後再放兩勺麪粉，抓拌五分鐘左右，再放置十分鐘。

3、將番茄去皮後切塊備用，然後根據飯量選擇放幾個雞蛋，將雞蛋液打在碗中，用筷子攪拌均勻。

4、然後將西蘭花從碗中取出，再次用清水沖洗。

5、將西蘭花放入蒸籠，大火蒸一到兩分鐘。

6、然後往煮開的水中倒入泡發好的木耳，倒入少量食鹽和醋。

7、起鍋燒油，將雞蛋炒熟取出備用。

8、再往鍋中倒入適量食用油，倒入葱薑蒜爆香，然後把胡蘿蔔番茄倒進去，炒三到四分鐘後倒入木耳和西蘭花，翻炒均勻，加入食鹽，老抽，雞精後再翻炒一分鐘即可出鍋食用。

西蘭花能生吃嗎

西蘭花可以生吃，將西蘭花做成沙拉生吃是在美國十分流行的做法。但西蘭花生吃不易消化，西蘭花等十字花科蔬菜，含有豐富的膳食纖維，煮熟再吃不僅口感更好，人體也更容易消化。

西蘭花怎麼保存

1、冷藏：把整個西蘭花用保鮮膜或紙張包裹起來，如果用紙張包裹的話就在紙張上面噴少量水，用保鮮膜包裹就不需要噴水了。包好以後直立着放入冰箱的冷藏室內，用這種方法大約可以保存七天左右，西蘭花依然翠綠，口感鮮嫩。

2、焯燙冷凍：先把西蘭花用淡鹽水浸泡10分鐘左右，取出掰成小朵，投入加了鹽的沸水中焯燙20到30秒，迅速撈入冷水中等待其完全涼透。接下來撈出西蘭花晾乾水，再裝入保鮮袋，紮緊袋口後放入冰箱的冷凍室裏保存即可。用冷凍法保存西蘭花時間更長久，需要吃的時候就取出來一小袋，放在淡鹽水裏自然解凍後，再用沸水焯燙10秒鐘就可以用來做菜了。