滷雞胗的做法 滷雞胗怎麼做好吃
雞胗洗乾淨,放入開水鍋裏面焯燙一下,然後撈出。鍋中放入適量老滷,再加入香葉、幹辣椒、八角、花椒,葱和姜,大火燒開。然後放入雞胗,燒開後轉小火煮半個小時。煮好之後關火,雞胗在湯汁裏浸泡4小時左右。最後,撈出裝盤即可。
滷雞胗怎麼做好吃
用料:
雞胗500克,幹辣椒,八角,香葉,姜,花椒,老抽,鹽,葱,老滷適量
滷雞胗的做法:
1、雞胗洗乾淨,放入開水鍋裏面焯燙一下,然後撈出;
2、鍋中放入適量老滷,再加入香葉、幹辣椒、八角、花椒,葱和姜,大火燒開;
3、然後放入雞胗,燒開後轉小火煮半個小時;
4、煮好之後關火,雞胗在湯汁裏浸泡4小時左右;
5、最後,撈出裝盤即可。
小竅門
雞胗放入開水中焯燙一下能去除裏面的異味。
吃的時候,澆一點滷汁搭配,味道更濃。