如何做雞腿 滷雞腿的家常做法
雞腿洗淨,薑切片,老鹵化凍,鍋裏倒水,大火燒開,雞腿放進去,焯水,去除血絲,撈出備用,鍋裏放入薑片,再倒入老滷,雞腿肉表面劃上幾刀,然後放進鍋裏,放入姜、八角、當歸,再調入適量的鹽,放入少許料酒,再加老抽一勺,攪拌均勻,大火燒開,小火煮至收汁即可。
如何做雞腿
主料
雞腿3個
輔料:
當歸,老滷,姜1塊,八角,鹽,料酒,老抽
滷雞腿的家常做法:
1.雞腿洗乾淨,姜1塊切片,老鹵化凍。
2.鍋裏倒水,大火燒開,雞腿放進去,焯水,去除血絲,撈出備用。
3.鍋裏放入薑片,再倒入老滷。
4.雞腿肉表面劃上幾刀,然後放進鍋裏。
5.放入姜、八角、當歸,再調入適量的鹽,放入少許料酒,再加老抽一勺,攪拌均勻。
6.大火燒開,小火煮至收汁即可。
小貼士:
滷料一般有香葉、桂皮、八角、花椒、茴香,如果喜歡吃辣的,可以多放點幹辣椒。