排骨冬瓜湯的做法 排骨冬瓜湯怎麼做

薏米用清水浸泡2小時，薑切片，冬瓜洗淨去皮切塊，鍋中放入適量清水燒開，放入排骨、料酒、薑片，撇去浮沫，煮至變色後撈出，鍋中放入薑片、排骨、薏米，倒入適量清水，大火煮開後轉小火煲2小時，放入切好的冬瓜繼續煲20分鐘，加入鹽2勺、雞精1勺，拌勻後即可盛出。

排骨冬瓜湯怎麼做

食材：

冬瓜500克，排骨300克，薏米30克，生薑1塊，料酒1勺

排骨冬瓜湯的做法

1.將薏米清洗乾淨，然後倒入清水中浸泡2小時，姜切成片，冬瓜清洗乾淨，去皮切成塊狀。

2.鍋中放入適量清水，大火燒開，然後放入排骨、料酒、薑片，撇去浮沫，煮至變色之後，撈出。

3.鍋中放入薑片、排骨、薏米，攪拌均勻，再倒入適量清水，大火煮開後，轉小火煲2小時左右。

4.將切好的冬瓜放入鍋裏，繼續煲20分鐘左右，加入鹽2勺、雞精1勺拌勻，盛出即可。

小貼士：

1、冬瓜含鈉量較低，對動脈硬化症、肝硬化腹水、冠心病、高血壓、腎炎、水腫膨脹等疾病有良好的輔助治療作用。冬瓜維生素中以抗壞血酸、硫胺素、核黃素及尼克酸含量較高，具防治癌症效果的維生素B1。

2、排骨可以滋養脾胃，合理食用排骨，可以保健脾胃功能。排骨含有大量磷酸鈣、骨膠原、骨粘蛋白等，可為幼兒和老人提供鈣質。

排骨冬瓜湯是一道滋補美食，很多人都喜歡吃，排骨冬瓜湯的做法已經介紹完了，這道菜主料有排骨、冬瓜和薏米，喜歡吃這道菜的小夥伴可以試試。