香芋排骨湯的做法 香芋排骨湯怎麼做

芋頭去皮洗淨，切成塊，鍋里加清水，大火煮開，然後加排骨煮沸，去掉油沫，鍋內熱油倒入排骨，加醬油、料酒和生薑片炒3分鐘，倒入香芋炒至變色，加入適量清水，開大火煮開，改中火煮20分鐘，加入少許葱花，再加味精1勺調味，即可出鍋。

香芋排骨湯怎麼做

主料：

香芋500克，豬大排250克

配料：

食鹽少許，醬油1勺，味精，葱1根，姜1塊，料酒1勺

香芋排骨湯的做法

1.芋頭去皮，清洗乾淨，然後切成塊。

2.鍋里加清水，大火煮開，然後加入排骨用水煮沸，去掉油沫。

3.鍋內熱油，然後倒入排骨，加少許醬油、料酒1勺和生薑片翻炒3分鐘。

4.接着倒入香芋一起炒，炒至芋頭變色，然後加入適量清水。

5.開大火煮開，然後改中火煮20分鐘。

6.加入少許葱花，再加味精1勺調味，即可出鍋。

小貼士：

芋頭去皮的時候，戴上手套比較好，因為芋頭裏面的鹼性比較強，會讓皮膚瘙癢。

芋頭不要切的太小塊，否則很容易燉化了。