夏天楊梅怎麼保存 如何保存楊梅不生蟲

導語：夏天是吃楊梅的好時節，但是有時候我們一下子採摘或買了很多，一時半會兒也吃不完，而楊梅很容易需要注意保存，那麼，夏天楊梅怎麼保存可以放久一點呢?夏季楊梅很容易長蟲，我們要如何保存楊梅不生蟲?以下為您支招。

夏天楊梅怎麼保存 如何保存楊梅不生蟲

夏季養生(圖片來源：網絡)

冰箱冷藏：為了保證楊梅的品質與風味，延長它的保存期限，楊梅可放在0-0.5℃的冰箱冷藏室中，在相對濕度為85%-90%的環境下保存。注意：楊梅千萬不能清洗之後貯藏。

曬楊梅乾：在一個大盤子或者是臉盆裏，放大量的細鹽和少量的白糖，把乾淨的楊梅放進後，不斷搖晃盤子，讓每一顆楊梅都儘量多地粘上鹽和糖。然後將粘好鹽和糖的楊梅放進厚實的食品包裝袋，埋進泥土中。少則20天左右，多則30天左右，然後再取出曬乾——一般來説，温度、濕度高的話，埋在土裏的時間就可以少一點。

楊梅浸酒：新鮮楊梅清洗後，等水漬自然幹掉，然後按照1斤楊梅配4到5斤白酒的比例，把酒和楊梅一起放進容器中，然後密封好。做楊梅酒的白酒，一定要高度酒，一般來説，酒精度要在45度以上。

冰凍楊梅：將新鮮楊梅洗乾淨後，放進食品塑料袋中。然後密封，放進冰箱的冷凍室裏。最好把楊梅凍成冰。

楊梅有蟲能吃嗎

楊梅里面的白色小蟲其實是果蠅的幼蟲，不會對人體有害。如果不小心吃下去，不會有不良反應。果蠅平時以蜂蜜、果實等為食，本身較乾淨。在繁殖季節，它會被楊梅的氣味吸引，在楊梅表面上產卵。果蠅的卵孵化成幼蟲後鑽入果肉中，以果肉為食。如果自然生長，要等到幼蟲成熟變成果蠅後才會飛走。從出生到成長，果蠅幼蟲幾乎都是在無污染的環境中，因此幾乎不會有對人體不好的病菌存在，所以吃楊梅吃不壞肚子。

夏季養生(圖片來源：網絡)

果蠅幼蟲是一種優質蛋白，含有抗菌肽。有人把這種蟲子當寶貝，認為能夠提高人的抵抗力。但是，如果把“楊梅吃不壞肚子”歸結為裏面的蟲子，則過於牽強。

楊梅的保質期很短，常温下只有1~2天，如果裏面有蟲子，它就會隨着楊梅的變質而成熟。果蠅幼蟲在白色幼蟲期對人體無害，一旦成熟，變成黑色，爬出來後，再吃下去就對人體有害了。所以，楊梅買來後要儘快吃掉。

楊梅如何清洗

夏季養生(圖片來源：網絡)

鹽水浸泡法：鹽水必須濃度足夠才可以驅趕走裏面的小蟲子，一般1升水裏面要放至少兩勺鹽，這裏的‘勺’指的是小孩子吃飯的時候用的普通勺子。鹽水浸泡時間20--30分鐘。浸泡完畢要拿出來用清水沖洗。

果蔬清洗劑：果蔬清洗劑也有殺菌和中和農藥的作用，不過既然是清洗劑，也就無法保證完全的無毒無害，所在在使用清洗劑以後，要用清水沖洗，所謂沖洗就是用自來水沖刷。

攪拌法：用水浸泡楊梅幾分鐘，等楊梅差不多都浸濕了，然後用手一個方向攪動，密度比較大的雜質就會被甩出去，不要亂攪動，否則楊梅就不新鮮了。