怎樣保存紅薯不爛 紅薯如何保存

冬天不光是北方人喜歡囤菜，南方人也一樣。紅薯都是經常選擇的。剛好秋冬季是紅薯的收穫的季節，而紅薯吃多了，還能禦寒，所以多買些紅薯回家好像是很多家庭都會做的事。可是紅薯買這麼多回家怎麼才能保證它不壞掉呢?幾種儲存紅薯的方法你可以看下!

1、室內存儲法

紅薯怕冷，當温度過低時，就會受凍，形成硬心，蒸不熟、煮不爛;如温度過高時，又會生芽，最好把室温控制在15℃左右。紅薯受了潮濕，很容易引起病菌侵害，造成腐爛，最好放在透氣的木板箱內保存。

2、井窖存儲法

選擇地勢高、土質堅實、地下水位低的地方，向下挖一井筒，一般直徑1米左右，井筒深5～6米。貯藏室的大小可根據貯藏量多少而定。貯藏室內要墊10～15釐米厚的幹沙，其上放置紅薯。紅薯只能裝七成滿，以便留出換氣的地方，否則會因濕、熱而加重腐爛。

3、切片曬乾存儲法

把紅薯切片，放到房上或向陽、乾燥、通風的地方晾曬。注意不要受雨雪。曬乾後，放在室內乾燥地方保存起來，吃前用水泡一下。

4、保鮮庫存儲法

在空地上建一個保鮮庫，大小根據空間大小和貯藏量而定，温濕度設定在紅薯貯藏適宜的温濕度。用保鮮庫貯藏紅薯，既簡單方便，又安全可靠，可以説是最先進，最可靠的儲藏方式。這個保鮮庫和冰箱冷藏可不同，切莫放在冰箱冷藏，更不要放在冰箱的冷凍室。

5、棚窖貯藏

一般挖寬約2米，長3～4米，深2米左右的地窖。將紅薯由底向上逐塊堆積，應避免紅薯與窖壁直接接觸。