夏天芒果怎麼保存 芒果要不要放冰箱保存呢

導語：夏天芒果怎麼保存好呢?夏季真是一個吃水果的好時節，因為這個時候有各式各樣的熱帶水果上市，芒果、荔枝、西瓜等，但是這些熱帶水果都不容易保存，買回來如果不妥善保存，第二天就壞掉了，通常很多人認為冰箱是儲存水果的最佳方式，但是芒果要不要放冰箱保存呢?一起來了解。

食物功效(圖片來源：網絡)

一、夏天芒果怎麼保存

1、芒果採後必須儘快地貯藏，為提高貯藏效果，貯前應進行適當處理。用於貯藏的芒果要選無病蟲害的無傷好果，將選出的好果進行清洗，去掉污跡及果柄溢汁。在洗果的同時最好結合防腐殺菌處理，可以防止炭疽病、蒂腐病的發生。浸果後撈出，攤開晾乾，再選果包裝貯藏。

2、將適時採收的無傷好果，用清水洗淨果柄傷口的溢汁，再用52℃的500～1000ppm苯來特水溶液浸果50分鐘並晾乾。用透氣的棉筋紙逐個包裹，仔細裝箱或放在果筐內，箱筐內應墊上乾草，裝果量以15～20公斤為宜。置20℃的通風環境下散熱1～2天，然後轉入15℃的室內存放1～2天，再置10～12℃的環境下貯藏，保持相對濕度在85～90%。

3、將經過防腐殺菌處理、預冷發汗後的好果，用聚乙烯薄膜袋單果密封底包裝，利用其自身呼吸形成低氧和較高二氧化碳的氣體成分，延緩芒果的後熟衰變過程，可延長芒果貯運時間2～15天，貯藏期達1個月左右。但應注意貯藏結束時應去掉聚乙烯薄膜小袋，以防止發生二氧化碳傷害。貯後芒果需在21～24℃條件下後熟，改善其品質和風味。

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二、芒果要不要放冰箱保存呢

芒果這種熱帶水果最好放在避光、陰涼的地方貯藏，如果一定要放入冰箱，應置於温度較高的蔬果槽中，保存的時間最好不要超過兩天。有些買回來時還未成熟的熱帶水果，比如顏色發青的香蕉等，耐寒性更差，因此最好別放入冰箱中。否則，它們不僅不能正常地成熟，還會腐爛無法食用。熱帶水果從冰箱取出後，在正常温度下會加速變質，所以要儘早食用.。冰箱就是通過人造低温環境，降低食物中各種化學反應的速度，從而有利於保存食物的品質。而平常生活中，頻繁開關冰箱門可導致冰箱內温度升高，食物中的細菌就會生長，而冰箱內也會產生一種污染食物的病菌――“嗜冷菌”。這種菌類可在0℃―4℃的環境中生長，藏在肉類產品、乳製品、蔬菜、沙拉及海產品等各類食物裏面，並且在4℃―6℃時繁殖最快，這正是冷藏室的温度。因此，冰箱要定期清洗消毒，尤其是在夏天。

三、吃芒果要注意什麼

1、飽飯後不可食用芒果，不可以與大蒜等辛辣物質共同食用，否則，可以使人發黃病，目前，其機理還不清楚，但這是世俗經驗之談。又據現代報道，有因為吃了過量的芒果而引起腎炎的病例，故當注意。

2、芒果葉或汁對過敏體質的人可引起皮炎，故當注意。

3、芒果，是少數富蛋白質的水果，多吃易飽。傳統上説它能益眼、潤澤皮膚，估計是含有胡蘿蔔素的原因。其核亦可作藥用，能解毒消滯、降壓。

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4、據中醫食療性味分析，芒果屬於性平味甘、解渴生津的果品。生食能止嘔，治暈船浪，效用與酸話梅一樣。不慣坐船者，飽受顛簸後胸口翳悶，不妨將芒果當「藥」。孕婦作悶作嘔時，可吃芒果肉或以芒果煎水進食。唯一要注意的是，芒果性質帶濕毒，若本身患有皮膚病或腫瘤，應緊記避免進食。

5、濕是中醫學上六個致病原因之一。皮膚病如濕疹、瘡瘍流膿，婦科病如白帶，內科病如水腫、腳氣等，都可謂之濕，體質帶濕者再進食濕毒食物如芒果，可能會令情況惡化。反而有些人會擔心，吃芒果令青春痘增加，這想法則屬過慮。

四、夏天什麼人不能吃芒果

首先，過敏體質，過敏體質的人是不能吃芒果的，如果吃了以後芒果汁液是會引起皮炎的情況發生。

其次，皮膚病患者，有反覆青春痘，濕疹或者是瘡瘍流膿的人羣，食用芒果這種濕毒氣較重的水果，會使病情加重，甚至惡化。

再者就是濕氣重的人，體內帶有濕氣的人是不適合吃芒果的，例如風濕病患者，因為體內帶有濕氣的人吃芒果會導致情況更加嚴重。

最後，腸胃不好的人，腸胃功能不好的老人和孩子要少吃芒果。有些人吃了芒果後，會全身起紅疹子，出現嘔吐腹瀉的過敏現象。