紅薯營養價值及功效與作用 紅薯的做法大全

導語：在寒冷的冬天，吃上一個熱氣騰騰的烤紅薯，實在是再幸福不過的事了。紅薯，也就是我們俗稱的“地瓜”，它是生活中經常可見的食物之一。高質量的紅薯外表光滑、形狀好、堅硬和且色澤發亮，營養價值也是頗高。平日裏，很多朋友會經常食用紅薯，那麼，紅薯怎麼做好吃呢?今天，本站就為大家整理了紅薯的做法大全，紅薯營養價值及功效與作用。您不妨去了解一下吧!

吃紅薯不僅不會發胖，相反能夠減肥、健美、防止亞健康、通便排毒。

紅薯營養價值

紅薯含有豐富的澱粉、膳食纖維、胡蘿蔔素、維生素A、B、C、E以及鉀、鐵、銅、硒、鈣等10餘種微量元素和亞油酸等，這些物質能保持血管彈性，吃紅薯不僅不會發胖，相反能夠減肥、健美、防止亞健康、通便排毒。

紅薯的功效與作用

紅薯有抗癌功效，不僅是健康食品，還是祛病的良藥。《本草綱目》記載，紅薯有“補虛乏，益氣力，健脾胃，強腎陰”的功效。“紅薯蒸、切、曬、收，充作糧食，稱做薯糧，使人長壽少疾。”《本草綱目拾遺》説，紅薯能補中、和血、暖胃、肥五臟。《金薯傳習錄》説它有6種藥用價值：治痢疾和瀉泄、治酒積和熱瀉、治濕熱和黃疸、治遺精和白濁、治血虛和月經失調、治小兒疳積。《陸川本草》説，紅薯能生津止渴，治熱病口渴。

紅薯的做法大全：奶香紅薯球

紅薯的做法大全

1、奶香紅薯球

材料：紅薯、糯米粉、煉乳、椰蓉、朗姆葡萄乾各適量，獼猴桃1個

做法：紅薯切塊，取一大碗備用;用微波爐叮至軟熟，取出壓成薯泥;放入適量糯米粉，用量大致同薯泥的一半左右，一起揉成麪糰;揉成麪糰後，分別搓成直徑為3釐米的小球，放微波爐再叮上三分鐘左右至熟即可;準備其他調料，葡萄乾提前用朗姆酒浸泡(不浸泡當然也可以);獼猴桃切片襯底，放上剛才叮熟了的紅薯球，再淋上煉乳撒上椰蓉，最後放上朗姆葡萄乾即可。

2、蛋煎紅薯絲

材料：紅薯1個，雞蛋2個，花生油20毫升，料酒5毫升，鹽2克

做法：紅薯去皮，洗淨，切成細絲。雞蛋打入碗中。將紅薯絲加入蛋液中。加少許鹽和料酒，充分攪拌均勻。鍋中倒少許油，6成熱倒入紅薯蛋糊。中火煎制，時而翻炒幾下。可加蓋稍燜會，當紅薯絲變軟即可。這個過程大約5~6分鐘。盛入盤中，趁熱嚐嚐吧!