草莓的營養價值及功效 在時宜季節吃健康草莓

導語：草莓的營養價值及功效有哪些?草莓是我們較常吃到的水果，一般情況下，草莓要比其他水果貴一些，那是因為草莓含有較豐富的營養元素，尤其所含維生素C比其他水果要高出許多。除了維生素C外，草莓還含有維生素A、B等營養，是值得我們食用的水果。但是，我們一定要懂得在時宜季節吃健康草莓。

草莓的營養價值及功效 在時宜季節吃健康草莓

草莓的營養價值及功效

食物功效

草莓營養價值豐富，被譽為是“水果皇后”，含有豐富的維生素C、維生素A、維生素E、維生素PP、維生素B1、維生素B2、胡蘿蔔素、鞣酸、天冬氨酸、銅、草莓胺、果膠、纖維素、葉酸、鐵、鈣、鞣花酸與花青素等營養物質。[3]

尤其是所含的維生素C，其含量比蘋果、葡萄都高7-10倍。而所含的蘋果酸、檸檬酸、維生素B1、維生素B2，以及胡蘿蔔素、鈣、磷、鐵的含量也比蘋果、梨、葡萄高3到4倍。

功效：

1、保護視力：草莓中富含豐富的胡蘿蔔素與維生素A，可緩解夜盲症，具有維護上皮組織健康、明目養肝，促進生長髮育之效。

2、助消化、防便祕：草莓中富含豐富的膳食纖維，可促進胃腸道的蠕動，促進胃腸道內的食物消化，改善便祕，預防痤瘡、腸癌的發生。

草莓的挑選

食物功效

1、看：自然生長成熟的草莓，草莓籽呈現金黃色，然而如果整顆草莓超過80%的籽都是紅色的就要小心謹慎有催熟或染色的嫌疑了!並且在我們後面的品嚐中，籽紅的草莓口感明顯頗軟偏爛，所以在草莓挑選時，儘量挑選草莓籽金黃的!

2、聞：自然成熟的草莓都會帶有一股濃郁的草莓香味，而使用催熟的草莓則無味或帶有一股刺鼻味道，在評測中我們也的確遇到了寡淡無味的草莓，然而考慮到一些生鮮電商採用急速降温的倉儲方式，對果香味有一定的影響，所以這項指標並不絕對，對於線下購買的草莓可以列為考慮方式!

3、形狀：打過激素的草莓可能形狀畸形!然而畸形的草莓並不一定打過激素!其中涉及到多倍體技術，人工授粉等因素，但是，現在的草莓一般採用蜜蜂授粉，形狀一般均勻，再加上我們的實際品嚐得出結論，表面有不規則塌陷的草莓概率較高，所以如果對安全要求極其嚴苛，最好在採購時不要挑選形狀特別奇特的草莓。

4、看顏色：經過我們實地走訪草莓園，詢問過當地草莓種植人員後，得知草莓成熟一般都是整體變色，並不太會出現顏色不均勻的情況，所以當你購買的草莓一塊紅一塊白並呈現不規則分佈的時候要小心了!

草莓要在什麼季節

1、春末夏初上市：草莓一般在二月下旬就開始萌發了，到四月中旬的樣子會開出花朵來，到五月中下旬的樣子果實才會完全成熟，也就是説，草莓是春末夏初的水果。

2、大概五月成熟：大概在五月份的時候能夠吃到草莓，但是也有一些比較早的，在三四月份就能夠上市了。但是有可能是被催熟的，因此不光了解草莓什麼時候上市還不夠，還要懂得分辨草莓。

3、分辨催熟草莓：草莓的催熟也是分為兩種的，正常催熟和不正規催熟。不正規催熟，是用催熟劑催熟的，最終草莓的樣子會看起來比較大、樣子不規則，而且草莓的中心可能會出現空心的情況。

4、最好吃應季的：若是實在等不到五月份，可以選擇正常温室內催熟的草莓，但是水果總歸是應季的最好，因此説，想要吃到健康的草莓，還是等到五月份的時候，買來應季的草莓吃為好。

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