苦瓜的功效與作用 苦瓜怎麼吃好
夏季來臨,新鮮的蔬菜瓜果會越來越來,苦瓜作為夏季應急蔬菜怎麼少得了呢?苦瓜雖然苦,但是吃得來的人就知道其別有一番滋味,另外苦瓜的功效與作用非常多,夏季適當吃些苦瓜對人是有益無害的,那苦瓜怎麼吃好呢?一起來了解更多關於苦瓜的知識吧。
【苦瓜的功效與作用】
1、清熱解毒
苦瓜是夏季消暑的佳品,它能清熱消暑、養血益氣、補腎健脾,還有對於一些中暑發熱等情況有很好的改善作用,夏季吃苦瓜可以預防中暑、上火等問題哦。
2、防治疾病
苦瓜的營養價值非常高,常吃可以預防一些疾病的發生,比如壞血病、動脈粥樣硬化等心血管疾病。
3、降血糖、降血脂
苦瓜還具有降血糖、降血脂的作用,非常適合高血壓、高血脂等心血管疾病患者,對人體有很好的保健作用,還有助於提高機體的免疫能力。
4、抗癌
苦瓜中含有特別的營養成分能抑制細胞的癌變,具有很好的抗癌作用。
苦瓜怎麼吃好?
苦瓜其實不難吃,下面推薦幾種苦瓜的經典吃法,包你喜歡。
1、苦瓜炒蛋
苦瓜搭配雞蛋更鮮香美味,其苦瓜的苦味也得到中和。
做法:將苦瓜洗淨後去掉裏面的瓤,然後切成片備用;熱油鍋,將雞蛋打在油鍋裏攪散翻炒,然後倒入苦瓜片翻炒至八分熟的時候加鹽調味即可。
2、涼拌苦瓜
涼拌苦瓜是夏季比較推崇的吃法,比較有滋味,適合喜歡吃苦味的人。
材料:青、紅辣椒各30克,苦瓜450克,蒜瓣20克,醋15克,香油20克,精鹽10克,味精1克,辣椒油10克。
做法:將苦瓜洗淨後切成兩半去淨瓤,切成塊備用;將青、紅辣椒均切成片備用;蒜瓣拍碎,搗成茸備用;將苦瓜片用鹽攪拌均衡醃製到回軟,然後用冷水洗淨瀝水放入盤內,再加入備好的青紅椒片以及佐料攪拌均衡即可。