雞蛋炒苦瓜做法 雞蛋炒苦瓜怎麼做好吃
苦瓜洗乾淨,去掉瓤,然後切片,鍋內倒入清水,大火燒開,將苦瓜放進去焯水2粉蒸,撈出,控幹水分,雞蛋2個打入碗中,放鹽少許,加清水1勺,攪散,鍋內倒油,燒熱後,將蛋液倒進去,小火煎至凝固,剁成塊,放入苦瓜,中火翻炒,最後調入適量鹽,翻炒均勻,出鍋。
雞蛋炒苦瓜怎麼做好吃
主料:
苦瓜150克,雞蛋2個,油,鹽少許
雞蛋炒苦瓜做法:
1.苦瓜洗乾淨,去掉瓤,然後切片。
2.鍋內倒入清水,大火燒開,將苦瓜放進去焯水2粉蒸,撈出,控幹水分。
3.雞蛋2個打入碗中,放鹽少許,加清水1勺,攪散。
4.鍋內倒油,燒熱後,將蛋液倒進去,小火煎至凝固,剁成塊。
5.放入苦瓜,中火翻炒,最後調入適量鹽,翻炒均勻,出鍋。
小竅門
苦瓜片切薄點,苦味就沒有那麼弄了。
雞蛋裏面加入少許水,炒出來的雞蛋更嫩。