涼拌苦瓜的做法 苦瓜怎麼做好吃

碗中放入芝麻醬、醬油、精鹽半勺、白糖、醋、紅油辣椒、花椒麪、香油、雞精、熟芝麻，調成味汁。苦瓜切成兩半，去除瓜瓤，切長條。鍋中燒水，苦瓜放進去煮至斷生後，撈出。苦瓜條放入盆中，加精鹽半勺、香油適量，拌勻，加入味汁，拌勻，裝盤，撒上熟芝麻即可。

苦瓜怎麼做好吃

食材：

苦瓜500克、芝麻醬適量、熟芝麻5克。輔料：醬油1勺、精鹽1勺、白糖1勺、醋1勺、紅油辣椒1勺、花椒麪2克、香油適量、雞精1勺。

1、碗中放入芝麻醬、醬油、精鹽半勺、白糖、醋、紅油辣椒、花椒麪、香油、雞精、熟芝麻，調成味汁；

2、苦瓜切成兩半，去除瓜瓤，切長條；

3、鍋中燒水，苦瓜放進去煮至斷生後，撈出；

4、苦瓜條放入盆中，加精鹽半勺、香油適量，拌勻，加入味汁，拌勻，裝盤，撒上熟芝麻即可。

小貼士：

苦瓜焯水的時間不能太長，否則會變色，也影響口感。