蓮藕花生豬骨湯的做法 正宗蓮藕花生豬骨湯怎麼做

蓮藕黃生豬骨湯是秋冬進補靚湯，湯品補而不燥、潤而不膩，具有補中益氣、養血健骨、滋潤肌膚的作用。

蓮藕花生豬骨湯

食材：豬筒骨300克 蓮藕200克 花生米80克 姜1塊 小葱2根

步驟：

1.豬筒骨洗淨，在清水中浸泡30分鐘，花生米洗淨，在清水中浸泡1小時

2.蓮藕切小塊，放入清水中（防止氧化變黑） 姜1塊切片，小葱系成葱結

3.豬筒骨放入鍋中，倒入適量清水，放入薑片、1勺料酒，燒開後撇出浮沫，煮5分鐘後撈出。

4.鍋中倒入適量清水，放入豬筒骨、蓮藕、花生米、薑片、葱結，大火煮開後轉中小火熬煮一個半小時，放入鹽3勺、雞精1勺即可

小貼士

蓮藕味甘性平，有消炎化淤，清熱解燥，止咳化痰的功效；

花生有補中益氣、潤肺養胃、通血脈、延年益壽的功效。

李時珍在《本草綱目》中稱藕為“靈根”，味甘、性寒，無毒，為祛淤生津之佳品，更有“醫家取為服食，百病可卻”的評價。