黃花菜排骨湯的做法 黃花菜燉排骨的做法
黃花菜是一種非常適合煮湯的食材,和排骨一起燉湯,你吃過嗎?今天教大家黃花菜排骨湯的做法,這道菜用排骨和黃花菜作為主料,燉出來的湯,味道鮮美,口感清淡,老少皆宜。
黃花菜燉排骨的做法
食材:
排骨300克、黃花菜15克、幹木耳5克、姜4克、小葱4根
調味料:
鹽3克、雞精2克、料酒2克、白胡椒粉1克
黃花菜排骨湯的做法:
1、排骨洗乾淨,然後剁小塊,黃花菜放入温水中浸泡5分鐘,撈出,幹木耳温水泡發10分鐘;
2、鍋中水燒開,然後放入排骨、3根小葱、料酒、1片生薑,汆水10分鐘,撈出洗淨;
3、準備一個燉鍋,放入薑片、木耳、鹽、排骨,加1升清水,中小燉煮1小時,放入黃花菜、再繼續燉煮30分鐘;
4、調入雞精、白胡椒拌勻,盛出,撒上葱花。
小貼士:
排骨上帶有豬肉,而豬肉中必需的脂肪酸並提供血紅素(有機鐵)和促進鐵吸收的半胱氨酸,所以多吃排骨可以減輕缺鐵性貧血症狀。