做好的大閘蟹能放冰箱嗎 煮熟的大閘蟹能冰箱冷藏嗎

做好的大閘蟹能放冰箱。大閘蟹中含有豐富的碳水化合物及蛋白質成分，在一定的温度條件下很容易滋生細菌而腐爛變質。而冰箱中温度較低，可以抑制細菌的繁殖，將做好的大閘蟹置於冰箱存放可以延長其保存時間。待大閘蟹涼透後裹上保鮮膜放冰箱內存放，但要注意保存時間不宜過長，1天左右就要食用完。

鮮活大閘蟹保存方法

1、浴缸保鮮法

如果購入的大閘蟹量特別多，用浴缸保鮮可以保證大閘蟹活上7天以上。浴缸相當於一個螃蟹的臨時蓄養池。將大閘蟹輕輕放入浴缸中，往裏面注入少許水，淹沒螃蟹身體的一半就可以了；為了保持螃蟹活力，還可以往裏面放些小魚小蝦給螃蟹餵食。另外，在蓄養過程中，要經常關注，先吃活力不足的螃蟹。

2、塑料盆或塑料桶保存法

將螃蟹放入塑料盆或塑料桶中，加水至淹沒螃蟹腿部，不能完全淹沒螃蟹的整個身體，這樣才能既保濕又保證螃蟹的呼吸。螃蟹應該平攤擺放，不能堆疊在一起，在温度適宜的情況下，這種方法可以保鮮7天左右。

4、冷藏櫃保鮮法

把捆好的大閘蟹放入冰箱冷藏櫃抽屜保鮮盒中，然後用毛巾將螃蟹蓋住，可以保鮮3天左右。將螃蟹捆起來，可以解決大閘蟹的體力消耗，延長保鮮時間。冷櫃保鮮還需要控制冷藏温度在5至10攝氏度左右。