大閘蟹冰凍死了能吃嗎 大閘蟹冰凍死了能不能吃

　　大閘蟹蟹肉中的蛋白質屬於優質蛋白，特別容易被人體消化吸收，對手術、慢性消耗性疾病等易消耗大量蛋白質的人，有非常好的滋補作用。所以，越來越多的人會選擇購買大閘蟹來吃。但是，在收到大閘蟹後，有一些大閘蟹被冰凍死了，很多人不知道這樣的大閘蟹是否還能吃。下面，就一起來看看吧！

　　大閘蟹冰凍死後是可以吃。大閘蟹經過長時間的冰凍會死亡，處於低温環境中的大閘蟹體內的寄生蟲和菌類的活性會被抑制住，具有延緩蛋白質的自我降解。因此，這種大閘蟹可以吃。在解凍之後需儘快烹飪，這時的口感和營養價值幾乎沒有影響。如果冷凍之前已經是死蟹，或者不確定是否為活蟹冷凍，建議不要食用。

　　誤食死了螃蟹的表現及處理措施：

　　1、觀察症狀：吃死大閘蟹出現症狀一般都在4個小時之內，可以由出現的拉肚子、四肢無力、紅疹、蕁麻疹、嘔吐、頭痛等情況判斷具體症狀。

　　2、補充鹽分：需要及時補充一些鹽分和糖分，以免出現體液損失過多，導致出現脱水的情況。

　　3、看醫生：因為大閘蟹中蛋白質、水分含量很高，容易被細菌滋生，蛋白質極易被分解，代謝成屍胺和組胺，具有致敏性和毒性，因此需要及時去看醫生，尋求醫生的幫助。