酸湯豬腳的做法 酸湯豬腳怎麼做

豬腳大家都愛吃吧，這是一種美味的食物，吃法多樣，豬蹄和豬皮中含有大量的膠原蛋白質，在烹調過程中可轉化成明膠。明膠能結合許多水，增強細胞生理代謝，保持濕潤狀態，防止衰老。教大家酸湯豬腳的做法，好吃好看。

酸湯豬腳怎麼做

食材：

豬腳200克、番茄1個、姜1塊、大葱1段、蒜3瓣、豆芽50克、料酒1湯匙、鹽1茶匙、幹辣椒5克、酸湯1湯…

酸湯豬腳的做法：

1、豬腳洗淨，豆芽洗淨，薑切片，番茄切丁，大葱切段，蒜切片；

2、鍋中加入清水，放入豬蹄、大葱、料酒大火煮至沸騰，撇去浮沫，撈出；

3、高壓鍋里加入適量清水，放入豬腳和少許鹽上氣壓15分鐘；

4、起鍋倒油，油温升高後加入薑片、蒜片、幹辣椒、大葱、料酒炒香、下入番茄翻炒3分鐘，再加入酸湯，放入豬腳和適量水沒過食材燜10分鐘；

5、然後放入豆芽煮至斷生，加入鹽調味即可。

小貼士：

豬腳對於經常四肢疲乏，腿部抽筋、麻木，消化道出血，失血性休克及缺血性腦病患者一定輔助療效，它還有助於青少年生長髮育和減緩中老年婦女骨質疏鬆的速度。