不服不行！最好吃的土豆做法都在這裏了

土豆的魅力，大概在於怎麼做都好吃。如果有誰不愛吃土豆，請找出一個可以讓我臣服的理由吧。

【香煎小土豆】

主料：小土豆300克，蒜半頭，鹽適量nbsp; 輔料：香葱2棵，油適量，孜然粉10克

做法步驟：

1. 小土豆洗淨放冷水中煮，水開煮10分鐘撈出

2. 趁熱把皮去掉

3. 用刀輕輕壓扁土豆

4. 平底鍋倒入少量油，把土豆放入小火煎至兩面金黃

5. 葱蒜切碎，鍋裏倒入少量油爆香葱蒜

6. 放入土豆，灑上孜然粉，少許鹽翻炒均勻出鍋，香噴噴的小土豆

小貼士：

1、土豆的大小不要超過3釐米，大了不容易操作

2、孜然的量根據個人喜好增減

3、也可以用電餅鐺煎

【土豆焗飯】

主料：土豆一個,米飯1人份,洋葱10g,青椒1個,胡蘿蔔1個,鹽少許,芝士碎適量,玉米油適量nbsp;nbsp;nbsp;

做法步驟：

1. 土豆洗淨對切，把中間挖空，挖出來的土豆備用。

2. 洋葱，青椒，胡蘿蔔和挖出的土豆切丁備用

3. 鍋內放少許玉米油，將步驟二的食材放進去炒香，變軟後再放入適量鹽調味

4. 倒入米飯炒勻備用。

5. 將炒好的米飯倒入步驟1中，上面撒上芝士碎

6. 烤箱預熱200度，中下層上下管烤20分鐘左右。

小貼士：

土豆挖空時，不要留太厚，不然不容易成熟

【炸土豆丸子】

主料：土豆500g,黑胡椒粉5gnbsp;nbsp;

輔料：澱粉20g,鹽5g,葱少許 nbsp;nbsp;nbsp;

做法步驟：

1. 材料準備好

2. 葱切碎備用

3. 土豆去皮切塊，大火隔水蒸15-20分鐘

4. 蒸好的土豆趁熱壓成泥

5. 再調入鹽和胡椒粉

6. 放入生粉拌勻

7.攪拌好的樣子

8.將拌好的土豆泥搓成一個個丸子大小（要有點耐心喲~~）

9.鍋裏放足量油（沒過丸子為宜），燒至8、9層熟，放入丸子

10.大火炸至丸子變色即可撈出，最後撒一些葱花，沾着吃，口感沒那麼膩~

11.生粉就是玉米澱粉

小貼士：

1. 生粉就是玉米澱粉，我最後一張圖有註明。

2. 土豆一定要蒸的軟爛熟透，壓的時候也儘量壓得的細膩些。壓好的土豆泥會自然有種粘性。

3. 加澱粉的目的是為了讓土豆泥更好的成形，炸的時候不易散開，還能讓外皮焦脆，裏面軟糯。我500g的土豆差不多20g的澱粉剛好，大家可以根據自己的量來調整。

4. 土豆泥已經是熟的了，炸的目的是為了讓外皮脆口一些，所以不用炸太久，變色就可以撈出了，喜歡香口一點，就炸的久一點，像我那種顏色就可以了，再炸就糊了。

5. 另外我沒有裹蛋液，麪包糠等。裹了麪包糠口感會更脆口一些。

6. 不喜歡黑胡椒的可以不加，只需加少量的鹽味道已經很好了；葱花是為了點綴，也可以吃丸子的時候粘點葱花，不然會很膩的~

【香辣土豆燉雞】

主料：土雞680g,青椒100g,土豆300g nbsp;nbsp; nbsp;nbsp;

輔料：油20g,黃酒30g,郫縣豆瓣醬1湯匙,生薑10g,小葱少許,冰糖15g,生抽1湯匙,老抽1茶匙nbsp;nbsp;

做法步驟：

1. 土雞斬塊洗淨，土豆去皮切塊，青椒洗淨後切開

2. 準備調味料

3. 熱鍋倒油，温油下豆瓣，小葱和生薑爆出紅油

4. 把雞下入煸炒均勻後加入黃酒

5. 把土豆加入再加入生抽和老抽炒勻

6. 加入清水和冰糖蓋上蓋子大火燒開後轉小火燒半小時（注水不要加太多，雞肉裏面也有水分）

7. 之後轉大火加入青椒收汁後熄火出鍋

小貼士：

1. 豆瓣醬偏鹹，加入少許生抽提鮮和老抽上色就可以了，各家的口味不同，請按照自家的口味調整

2. 青椒最後加入能保持清脆的口感和色澤不變