家常炸豬腳做法 如何炸豬腳

豬腳大家都愛吃吧，這是一種非常具有人氣的美食，平時我們都習慣了吃燉豬腳，其實豬腳的做法還有很多，比如炸豬腳。今天就介紹大家家常炸豬腳的做法，炸豬腳之前需要先將豬腳滷至入味，然後再入鍋炸，香而不膩。

如何炸豬腳

食材：

豬腳400克、大葱10克、姜3克、蒜2瓣、幹辣椒5個、小葱2根

調味料：

食用油20克、生抽3克、老抽1克、白糖2克、椒鹽粉1克、鹽2克

家常炸豬腳做法：

1、鍋中水燒開，然後放入豬腳，焯水15分鐘左右，撈出；

2、大葱切段，薑切片，幹辣椒切斷，蒜對半切開，小葱切葱花；

3、豬腳放入高壓鍋中，加入適量清水，放入大葱、姜、大蒜、幹辣椒、生抽、老抽、白糖、鹽，上汽後，中火煮25分鐘，撈出；

4、鍋中倒油，油温升高後，下入豬腳炸至金黃，撈出；

5、撒上椒鹽和葱花即可。

小貼士：

在炸豬腳之前，一定要先將豬腳表面的水分擦乾，否則會濺油。