如何做醬排骨 醬排骨的做法

排骨洗淨，薑切片，排骨放鍋中，加薑片、料酒、清水焯水3分鐘撈出，油温燒至5成熱，放冰糖炒出糖色，加甜麪醬、排骨炒勻，加八角、桂皮、草果、香葉、薑片、葱結、蒜瓣、料酒、生抽、老抽、清水煮沸，燜煮30分鐘，待湯汁收濃，放雞精、醋拌勻即可。

如何做醬排骨

主料：

排骨600克;

輔料：

八角1個，桂皮1塊，草果1個，香葉1片，姜1塊，小葱2根，蒜2瓣，甜麪醬1勺，生抽1勺，老抽3克，醋半勺，料酒1勺，冰糖3克;

醬排骨的做法：

1.排骨洗淨待用，薑切片。

2.排骨放入鍋中，加入薑片、料酒1勺、適量清水焯水3分鐘，撈出瀝乾。

3.油温燒至5成熱，放入冰糖炒出糖色，加入甜麪醬、排骨炒勻，加入八角，桂皮，草果，香葉，薑片、葱結、蒜瓣、料酒1勺、生抽1勺、老抽3克、清水適量煮沸。

4.燜煮30分鐘，待湯汁收濃，放入雞精半勺、醋半勺拌勻即可。

　小貼士：

排骨富含蛋白質和脂肪，為人類提供優質蛋白質和必需的脂肪酸，可以補充人體所需的營養。排骨味甘鹹、性平，入脾、胃、腎經;補腎養血，滋陰潤燥;主治熱病傷津、消渴羸瘦、腎虛體弱、產後血虛。

醬排骨屬於魯菜系，是非常好吃的一道菜餚，在家如何做醬排骨呢?以上就是為大家介紹的醬排骨的做法，比較簡單，注重調味，醬香味十足，非常好吃。