黃粑的做法 怎麼蒸黃粑更正宗

黃粑是貴州地區的知名小吃，酷似糕點，粑片呈金黃色，故得名黃糕粑。黃粑其實也可以在家裏自己做，用竹葉包好糯米糰，蒸熟，味道甜香，口感軟糯，非常好吃。

怎麼蒸黃粑更正宗

食材：

粘米粉130克、糯米粉130克、黃豆粉20克、紅糖100克、糯米180克、竹葉數張、水適量、小繩子數根

黃粑的做法：

1、將泡好的糯米蒸熟，放涼；

2、將粘米粉、糯米粉、黃豆粉，紅糖等食材混合，加水拌成糊狀；

3、糯米倒入漿糊中拌勻，靜置30分鐘，捏成小飯糰，包入竹葉中，捆好；

4、蒸鍋上放入米飯團，蒸2個小時左右即可。

小貼士：

蒸熟之後可以直接食用，同時也可以將其切片，加少許食用油煎至兩面金黃食用。