葉兒粑是一種非常具有代表性的小吃,一般用糯米粉、粘米粉等食材蒸制而成。葉兒粑口感香糯,鬆軟可口,可以直接上鍋蒸,也可以包入喜歡的餡料,今天教大家做的是紅豆餡的葉兒粑。
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怎麼做葉兒粑味道正宗
食材:
粽葉數張、糯米粉80克、粘米粉10克、玉米粉20克、紅豆餡適量、豬油適量
葉兒粑的做法
1、粽葉剪成小段兒;
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2、將糯米粉、粘米粉、玉米粉混合倒入碗中,加一半開水一半涼水混合成麪糰,加入豬油;
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3、麪糰分成小份,包好紅豆餡,然後放在粽葉光滑的一面;
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4、葉兒粑入蒸鍋大火8分鐘,中途4分鐘的時候開蓋散氣。
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小貼士:
葉兒粑是用糯米粉、粘米粉等材料做成,如果是消化不好的人,儘量少吃。