蛋黃蒸茄子的做法 蛋黃蒸茄子怎麼做

茄子是常見的蔬菜，平時我們喜歡紅燒，或者是炒着吃，其實茄子蒸着吃味道更好。蛋黃蒸茄子用蛋黃作為輔料，還加入了豐富的調味料，製作簡單又好吃。

蛋黃蒸茄子怎麼做

食材：

鹹蛋黃2個，茄子1根，青椒10克，紅椒5克，小葱1根、食用油4克，白胡椒粉1克，糖2克

蛋黃蒸茄子的做法：

1、茄子切條，紅椒切末，青椒切末，小葱切葱花；

2、鹹蛋黃壓碎，加白胡椒粉、糖，拌勻；

3、碗中放入茄子，鋪上鹹蛋黃，放入蒸鍋，大火蒸15分鐘，取出；

4、碗中撒入紅椒、青椒、葱花，熱鍋倒油，油温6成熱時，淋入碗中。

小貼士：

做蒸茄子的時候，可以根據自己的口味進行調味，如果不吃辣的小夥伴，可以不用放辣椒。