白族八大碗有哪些菜 白族八大碗有什麼菜

白族八大碗：配加紅薯或土豆的粉蒸肉；添加紅粬米的紅肉燉；掛蛋糊油炸的酥肉；加醬油、蜂蜜扣蒸的五花三線肉千張；豬頭、豬肝、豬肉滷製的幹香；加蓋肉茸、蛋屑的白扁豆；木耳、豆腐、下水、蛋絲、菜梗氽制的雜碎；配加炸豬條的竹筍。

“土八碗”是白族傳統宴席上一套典型的菜譜，有煮、炒、蒸、炸、煎、醃多種菜餚，色澤鮮豔，滋補健胃，老少皆宜。是白族人民經過千百年的長期實踐而形成的獨具特色的待客食譜，八碗菜各有獨特的烹飪方法。

白族是中國第15大少數民族，主要分佈在雲南、貴州、湖南等省，其中以雲南省的白族人口最多，主要聚居在雲南省大理白族自治州。此外四川省、重慶市等地也有分佈。

白族有本民族語言，白語屬漢藏語系藏緬語族彝語支。漢文自古以來一直為白族羣眾通用。白族在藝術方面獨樹一幟，其建築、雕刻、繪畫藝術名揚古今中外。在形成與發展的過程中，與周邊的各民族相互往來，創建了燦爛的經濟文化。