2019立春吃什麼養生 立春飲食要點

導語：養生是人們永恆的話題，怎麼去養生呢？這是一個綜合的系統，需要我們各方面一起注意才可以的，包括我們吃的東西，運動的量等，特別是節日的時間點更要注意吃的東西，那2019立春吃什麼養生呢？我們一起來看看立春飲食要點。

2019立春吃什麼養生 立春飲食要點

2019立春吃什麼養生 立春飲食要點

　蘿蔔

在許多地方，立春又叫“咬春”。北方最具代表性的食品是蘿蔔，吃蘿蔔可分為啃、切片、切絲、做餡等多種形式。吃蘿蔔不僅可以解春困，還可以增強婦女的生育機能，立春蘿蔔又稱為“子孫蘿蔔”。北方人多愛吃生蘿蔔，尤以心裏美和小紅蘿蔔為最佳。

大棗

中醫認為，“多甘少酸”是春天的飲食原則，而在甘味食物中，以大棗是上佳食品。大棗性温，味甜，具有補脾益氣、養血安神的功效，可以用於改善脾虛食少、乏力便溏、氣血津液不足、婦人髒躁等症。建議將大棗劈開後再泡茶或水煮。

　薺菜

在春天的野菜中，薺菜絕對算是耀眼的明星，初春採其嫩苗作為野菜食用，清香可口。薺菜的營養價值也很高，尤其是維生素C、類胡蘿蔔素和各種礦物質含量很高。傳統醫學認為，薺菜還有輔助治療痢疾、腸炎、感冒等功效。

　蜂蜜

味道甘甜的蜂蜜水被稱為“春季第一水”。中醫認為，蜂蜜味甘，入脾胃二經，能補中益氣、潤腸通便。由於蜂蜜含有多種礦物質、維生素，還有潤肺解毒的功能，故能增強人體免疫力，是春季最理想的滋補品。因此，在春季，如果每天能飲用1～2匙蜂蜜，以一杯温開水沖服或加牛奶服用，對身體有滋補的作用。

　韭菜

韭菜又叫“起陽草”，性温，有補腎補陽的作用。春天氣候冷暖不一，建議人們到春季不妨多吃一些春韭，以祛陰散寒。而且，春季人體肝氣偏旺，影響脾胃消化吸收功能。多吃春韭可增強脾胃之氣，有益肝功能。

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立春飲食要點

立春飲食要考慮春季陽氣初生的特點，《黃帝內經·素問·藏氣法時論》中説：“肝主春……肝苦急，急食甘以緩之。……肝欲散，急食辛以散之，用辛補之，酸瀉之。”在五臟與五味的關係中，酸味人肝，具收斂之性，不利於陽氣的生髮和肝氣的疏泄，飲食調養要投臟腑所好，即“違其性故苦，遂其性故欲。欲者，是本髒之神所好也，即被也。苦者是本髒之神所惡也，即瀉也。”明確了這些關係，我們就應當有目的地選擇一些養護肝、疏肝理氣的草藥和食品，草藥可選用如枸杞、鬱金、丹蔘、元胡等，食品則應該選擇辛濕發散（使身體變暖促進發汗）的大棗、豆豉、葱、香菜、花生等，靈活地搭配可以達到很好的食療效果。

立春的飲食藥膳應以“生補”（補充營養，以助陽氣升發之意）為主，適宜的膳食有首烏肝片、蝦仁韭菜、珍珠三鮮湯等，有補肝腎、益精血、烏髮明目、温中益氣的功效。

　立春宜吃“升發"食物

在飲食調養時要考慮到春季屬於陽氣開始升發（升即上升，發即發散，意思是説體內陽氣應順應自然，向上向外疏發。）的特點，適合多吃一些具有辛甘發散性質的食物，而少食用具有酸收（易止汗、止渴）作用的食物。