2021大暑吃什麼滋補品最好 六款大暑時節清補食譜

導語：大暑時節，天氣炎熱，人體消耗是比較大的，所以我們一定要適當的補身體。當然，這個時節進補一定要適量，更不能盲目吃一些補品、補藥之類的，這樣不僅起不到滋補功效，還會危害身體健康。那麼，2021大暑吃什麼滋補品最好呢？以下為您推薦六款大暑時節清補食譜。

2021大暑吃什麼滋補品最好 六款大暑時節清補食譜

大暑滋補食物

蓮子芡實糯米雞

原料：烏骨雞1只（約1千克），白蓮子20克，芡實15克，糯米150克，精鹽、味精各適量。

製作：先將烏雞去毛，剖除內臟，剁掉嘴、爪，洗乾淨。蓮子（去心）、芡實、糯米洗乾淨，共裝入紗布袋裏，紮好口放人雞腹內，用線把腹部切口縫好，置沙鍋內加水適量燉湯，待雞熟爛後，揀去藥袋，加入精鹽、味精調味即成。

用法：分次飲湯食雞。

功效：補脾益腎、固精止帶。

應用：脾氣虧虛、腎氣不固所致的白帶量多、淋瀝不盡、月經不調、遺精滑泄、白濁如米泔、腰膝痠軟、食慾不振、肢體困重等。

荷葉粥

原料：新鮮荷葉50克，粳米200克，白糖適量。

製作：將荷葉洗淨，剪掉蒂待用；將粳米加水煮粥，荷葉蓋於粳米上，粥熬好後，揭去荷葉，在粥內加入適量白糖即可食用。

用法：每日早、晚温熱食用。

功效：清暑利濕、昇陽止血。

應用：適用於暑濕泄瀉、水腫、眩暈、吐血、衄血、便血、崩漏、產後血暈等。

注意：荷葉有清利之性，虛者少食。

大暑滋補食譜

清腦羹

原料：幹銀耳50克，炙杜仲50克，冰糖250克。

製作：將炙杜仲煎熬3次，收取藥液待用。將幹銀耳用温水發透，除去蒂頭、雜質，洗乾淨；冰糖置文火上溶化，熬至微黃色，備用。取一潔淨鍋，倒入灸杜仲藥汁，下入銀耳，視銀耳泡發情況，可適量加入清水，置武火上燒沸後，改用文火久熬至銀耳熟爛，再衝入冰糖汁熬稠即成。

用法：佐餐食用，適量。

功效：補肝腎、降血壓。

應用：肝腎陰虛所致的頭目眩暈、眼脹昏花、腰膝痠軟、耳鳴耳聾、心悸怔忡、煩躁失眠，以及高血壓病、動脈硬化、高血壓心臟病等而屬肝腎陰陽亢者。

豉汁苦瓜炒牛肉

材料：苦瓜、牛肉、豆豉、生薑、蒜頭、鹽均適量。

做法：

1、將所需的主料、輔料等洗乾淨。

2、苦瓜洗乾淨之後去掉白瓤，切成大片狀。

3、洗好的牛肉加入生粉、醬油、少量鹽、油、薑絲和少量水一起醃製半小時。

4、豆豉用清水浸泡之後撈起來，瀝乾水分。

5、將蒜頭切成蒜茸，然後將豆豉倒進來一同攪拌。

6、攪拌之後倒入鍋中加上少量油，爆炒出香味，即可撈起來。

7、鍋洗乾淨之後開始爆炒牛肉，大概翻炒40秒左右，即可把苦瓜和剛剛爆炒好的蒜茸、豆豉放進鍋裏一起翻炒。

8、10分鐘之後下調味料，這道具有清熱解毒功效的豉汁苦瓜炒牛肉即可出鍋。

功效：苦瓜屬於涼性蔬菜，具有清熱解毒，止渴消暑的功效，特別適合在夏季食用。

大暑養生食譜

薏米陳皮鯉魚湯

材料：薏米50克，陳皮5克，冬瓜150克，鯉魚1條，瘦肉50克，生薑3片。

做法：

1、將薏米、陳皮、冬瓜、鯉魚、瘦肉、生薑分別洗淨。

2、藥材浸軟，冬瓜去皮、切塊。

3、鯉魚宰洗淨，煎至微黃，濺入少許熱水。一起與瘦肉、姜下瓦煲，加清水2000毫升(約8碗量)，武火滾沸後改文火煲約1小時便可。

功效：薏米有健脾滲濕、清熱排膿、除痺止瀉的功效，陳皮能潤燥祛濕、健脾理氣。合而煲鯉魚，能健脾祛濕、清熱化痰。

薏苡仁冬瓜豬肉湯

材料：薏苡仁10克，扁豆10克，陳皮5克，冬瓜(連皮)500克，豬肉400克，生薑適量。

做法：

1、豬肉洗淨切塊、焯去血水備用。

2、薏苡仁、扁豆、陳皮洗淨，冬瓜(連皮)洗淨切塊，生薑切片。

3、將上述用料一同放入砂鍋，加適量清水，大火煮沸，小火熬煮1.5小時，調入精鹽即成。

功效：具有健脾祛濕的功效，適用於夏季暑濕的保健。

大暑飲食注意事項：

1、吃益氣養陰的食物

大暑天氣非常炎熱，人也很容易出汗，這樣容易耗費人的精力。因此，大暑除了要補充大量的水分外，還要多吃一些清淡而又益氣養陰的食物來調理。比如雞蛋、牛奶、蜂蜜、蓮藕、木耳、豆漿、百合粥、山藥、大棗、海蔘、菊花粥等。

2、吃清熱解暑、健脾利濕食物

綠豆湯是很多人在夏天喜歡吃的食物，由於綠豆湯有清熱解暑的功效，因此受不少人的喜愛。除此之外，夏天吃蓮子、冬瓜等都有消暑的作用，對於大暑養生也是很好的。

3、吃消暑生津食物

大暑天氣炎熱，飲食應該清淡多樣化為主，要補氣健脾、消暑生津，可多吃蓮藕、鴨肉、冬菇、紫菜、西瓜、薏米、冬瓜、桂圓、桃子、黃皮、蘆根、綠豆、黃瓜、苦瓜、白茅根等食物。