菠菜的功效與作用及食用方法 菠菜不能與什麼同吃

導語：菠菜為一年四季的常見蔬菜，因其維生素含量豐富，所以被譽為“維生素寶庫”。生活中，愛吃菠菜的朋友還真不少，但本站小編要提醒大家，菠菜雖好，但其也有一定的食用禁忌，那麼，您知道菠菜不能與什麼同吃嗎?菠菜的功效與作用及食用方法都有哪些呢?下面，本站小編就為大家一一介紹!

菠菜為一年四季的常見蔬菜，因其維生素含量豐富，所以被譽為“維生素寶庫”。

菠菜的功效與作用

菠菜味甘、性涼，入大腸、胃經;可補血止血，利五臟，通腸胃，調中氣，活血脈，止渴潤腸，斂陰潤燥，滋陰平肝，助消化;主治高血壓、頭痛、目眩、風火赤眼、糖尿病、便祕、消化不良、跌打損傷、衄血、便血、壞血病、大便澀滯。近來用以治貧血。

菠菜的食用方法

1、熗菠菜

材料：菠菜300克，食鹽少許，花椒適量，幹辣椒適量，植物油適量。

做法：菠菜洗淨放加有鹽的滾水中焯熟，撈出瀝乾水份;拌入少許鹽;鍋內燒熱油放入幹辣椒，花椒粒爆香;趁熱倒入菠菜上拌勻即可。

菠菜的食用方法之菠菜炒雞蛋

2、菠菜炒雞蛋

材料：菠菜1把，雞蛋2個，食鹽4克，蒜泥5克，橄欖油適量。

做法：將菠菜洗淨後並在熱水裏焯熟，不用太熟，水沸騰後，將菜葉放下，用大火，焯至再次沸騰後即可撈出，瀝乾水，待用;同時，雞蛋打散，放入少許食鹽待用;起油鍋，油温6成熱時，放入切好的蒜蓉，爆香，8成熱後，澆入打好的雞蛋，炒熟，放入焯好的菠菜，一起猛火翻炒大約3分鐘，撒入少許食鹽，最後可以撒些蒜蓉，即可出鍋。

菠菜不能與什麼同吃

1、菠菜不宜與牛奶等鈣質含量高的食物同食，同食會引起痢疾。

2、黃瓜含有維生素C分解酶，而菠菜含有豐富的維生素C，所以二者不宜同食。

3、因為菠菜是含有大量的草酸，而豆腐則含有鈣離子，一旦菠菜和豆腐裏的鈣質一結合，就會引起結石，還影響鈣的吸收。

4、菠菜富含草酸，草酸根離子在腸道內與鈣結後易形成草酸鈣沉澱，不僅阻礙人體對鈣的吸收，而且還容易形成結石。