夏季菜譜家常菜做法大全 教你學做營養美味的家常菜

導語：俗話説“民以食為天”，健康合理的飲食不僅能為身體補充營養，而且還可預防多種疾病。但是，在炎熱的夏季，很多人都出現食慾不佳的症狀，面對做好的飯菜吃了兩口便不想再食用了。對此，家庭主婦可謂是一籌莫展。今天，本站小編就為廣大家庭主婦整理夏季菜譜家常菜做法大全，還在愁着如何做菜的朋友，趕緊跟隨小編一起去學做營養美味的家常菜吧!

蒜泥茄子

1、蒜泥茄子

材料：茄子300克、大蒜3瓣、香醋、白糖、香油、 雞精、鹽適量

做法：茄子洗淨(可不去皮)，切成約1.5cm粗的長條。放入盤中，上蒸鍋蒸熟。取出晾涼後入冰箱冷藏;大蒜去皮洗淨，壓成蒜泥;調入所有“調料”，成調味汁;取出冷藏的茄子，淋上調味汁，拌勻即可。

功效:茄子營養豐富，大蒜辛辣、殺菌，二者搭配非常有助於身體健康。蒸後的茄子口感軟嫩，再加以各種調味品，味道鮮香清爽，十分適合夏季食用。

2、涼拌西芹

材料：西芹一把、花生油、香油、鹽少許

做法：將西芹的葉子摘去，洗淨。往鍋內放上水，燒開後放入花生油，再將西芹放入，無需煮太久，三四分鐘即可。然後將西芹撈出放入冷水中過冷後，將西芹去皮(煮過的西芹很好剝皮的)，切段，裝盤撒上食鹽少許拌勻，倒入香油少許再拌勻。

功效:涼拌西芹既青脆又爽口，特別開胃，尤其適於夏季食慾不佳者食用。

老黃瓜瘦肉湯

3、老黃瓜瘦肉湯

材料：老黃瓜1500克，瘦肉400克，赤小豆100克，蜜棗4粒，陳皮1小塊

做法：將老黃瓜洗淨切邊去瓜，切成大件。瘦肉原塊洗淨;赤小豆也洗淨。陳皮浸軟，洗淨。把適量之清水煲滾，放入老黃瓜、瘦肉、赤小豆、蜜棗、陳皮，同煲2小時，湯成，調味即可。

功效：此湯適合暑熱天飲用，能清熱、解暑、止渴、利尿。

4、糖醋藕片

材料：蓮藕500克、香醋、白糖、香油適量

做法：將蓮藕洗乾淨颳去皮，然後切成薄片，切成薄片以後將藕片放進清水裏滴入幾滴白醋浸泡一會兒;在鍋裏放入半鍋清水，燒至沸騰，然後把藕片放進去汆水;把藕片撈出，放到涼水中浸泡1分鐘，撈出瀝乾水分;再把藕片放進大碗裏，加2匙子白糖，2大勺香醋，在攪拌均勻後淋上少量的香油即可。

功效：糖醋藕片酸酸甜甜的味道在夏天很是開胃，特別適合食慾不振者食用。

苦瓜炒豬肉

5、苦瓜炒豬肉

材料：苦瓜、豬肉各500克、鹽、醬油適量

做法：將苦瓜和豬肉洗乾淨，切成片待用;苦瓜放入兩湯匙鹽去掉澀味，等3分鐘後用清水將苦瓜的鹽分洗去;在鍋裏倒入少量的油，先把豬肉倒進去翻炒至熟，再加入苦瓜一起炒;等到苦瓜炒熟以後加入適量的鹽和醬油調味即可。

功效：清熱解毒，消暑祛火。

6、燒冬瓜

材料：冬瓜500克、鹽、醬油、耗油適量

做法：將冬瓜去皮，切成片備用;在鍋裏倒入油，燒熱，然後倒入冬瓜，加入適量的鹽翻炒直至冬瓜軟;然後加入一碗清水燉煮冬瓜，同時加入少許醬油和適量的耗油一起攪拌燉煮，燉煮20分鐘之後，即可出鍋。

功效：冬瓜可是很解暑的一款食物，利水消腫，很適合夏季減肥的朋友食用!

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