菜花的做法 幹鍋菜花的家常做法

臘肉洗淨上鍋蒸20分鐘，取出切片，紅辣椒切圈，大葱切段，蒜切片，菜花掰成小朵，放進淡鹽水裏浸泡5分鐘，撈出，油温燒至7成熱，倒蒜片、紅辣椒和大葱段爆香，放臘肉炒出油，下菜花翻炒，調入生抽、蠔油、白糖炒勻，倒入幹鍋裏，點上酒精燈就可以吃了。

菜花的做法

食材：

散菜花200克，臘肉50克，蒜3粒，紅辣椒3個，大葱1根，生抽2勺，蠔油1勺，白糖少許

幹鍋菜花的家常做法：

1.臘肉洗乾淨，然後上鍋蒸20分鐘，取出切成片。

2.紅辣椒切成圈，大葱切段，蒜切片。

3.菜花掰成小朵，放進淡鹽水裏浸泡5分鐘，撈出瀝乾。

4.鍋燒熱倒油，油温燒至7成熱，倒入蒜片、紅辣椒和大葱段爆香。

5.放入臘肉翻炒出油，下入菜花翻炒片刻。

6.然後調入生抽、蠔油、白糖翻炒均勻。

7.倒入幹鍋裏，點上酒精燈就可以吃了。

小竅門

臘肉煸出油之後，倒出鍋內多餘的油，再放入菜花翻炒，否則會過於油膩。

菜花的熱量低，富含高食物纖維，具有抗癌作用，還有助於解除水腫，改善便祕。