水煮西蘭花的營養價值介紹 水煮西蘭花的做法

導語：西蘭花是市場上常見的一種蔬菜，其有綠色和白色兩種，不過它們的營養成分基本相同。西蘭花品質柔嫩，纖維少，水分多，風味比花椰菜更鮮美，主要供西餐配菜或做色拉。今天，本站小編就帶大家去了解水煮西蘭花的做法，並介紹水煮西蘭花的營養價值。此外，小編還為想瘦身的人士推薦幾款西蘭花減肥食譜哦，大家趕緊去看看吧!

水煮西蘭花

水煮西蘭花的營養價值

每100克烹製後的西蘭花中，水分佔90.6%，含蛋白質2.9克、碳水化合物5.1克，能提 117.2千焦的熱量。烹製後的西蘭花含有維生素 C、鉀、葉酸、維生素 A、鎂、泛酸、鐵和磷。此外，西蘭花還含有胡蘿蔔素。熱量較低，每杯(240毫升)僅23～32 千卡，因此，對於希望減肥的人來説，它既可以填飽肚子，而又不會使人發胖。

水煮西蘭花的做法

材料：西蘭花250克，麻油、鹽、胡椒適量

做法：準備西蘭花1個;洗乾淨切小朵， 清水燒開; 放入切好的西蘭花; 煮5分鐘即可;最後撈起水煮好的西蘭花，加入麻油、鹽、胡椒，即可吃。

西蘭花減肥食譜推薦：素扒西蘭花

西蘭花減肥食譜推薦

1、素扒西蘭花

材料：西蘭花250克、熟豬油50克、雞油10克、鮮湯100克、食鹽3克、花椒水、姜水各20克、葱30克、味精、麪粉、濕澱粉各適量。

做法：將西蘭花掰成均勻的小塊，洗淨，放入沸水鍋內燙至酥爛時撈出，控淨水分。炒鍋上火，加植物油燒温，放入麪粉炒散，倒入鮮湯、花椒水、葱水、姜水、精鹽和西蘭花， 用小火扒制，待入味後淋上濕澱粉、雞油，味精顛翻炒勻即成。

2、清炒西蘭花

材料：西蘭花250克、胡蘿蔔150克、食鹽和雞精少許。

做法：西蘭花洗淨，掰成小朵;胡蘿蔔洗淨切片。鍋內放入適量的水和食鹽，燒開之後把西蘭花放入焯一下，撈出備用;再次燒沸後再把胡蘿蔔片也焯一下。炒鍋內放入少許的植物油，燒熱之後把焯好的西蘭花和胡蘿蔔片一同下鍋翻炒，快要出鍋之前撒入適量的食鹽和雞精。